瞬そば(手打ちそば・4食)
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京都の手打ちそば店の「手打ちそば」です。石臼挽きの国産そば粉を8割、つなぎ(北海道産小麦粉)を2割使用。マイナス1℃〜5℃の温度帯を短時間で瞬間(急速)冷凍し、打ちたての風味と味わいを閉じ込めています。全国の生産者から直接仕入れた国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用し、職人が打った手打ちそば。同梱のそばつゆは、2年ほど寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁で、保存料無添加。化粧箱に入って届くので、お中元や年末年始のギフトにもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから、瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
~瞬そばがお取り寄せにおすすめの理由~
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、電子レンジ(200w)で解凍してから湯がいていただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
そばの香りが部屋中に充満!
そば好きの我が家では今か今かと待ち構えていました。予定通りの時刻に冷凍で届きました。
ブルーのお洒落な箱を開けると趣のある「よしむら」の文字が印字されています。そして瞬そばの案内、中には説明書と和紙で包装をされたそばと真空パックに入ったそば出汁が2セット入っていました。
驚いたのは蕎麦を打った方の名前がしっかりと書かれていたことです。商品に対する自信と誇りを感じました。
説明書には、解凍方法や茹で方など調理過程がとても細かく記載があり分かりやすく親切だと思いました。封をあけると微かにそばの香りがしましたが、茹でる時に手で持った時の柔らかい感触、打ちたてそのもので感動しました。瞬間冷凍されているからこその技で冷蔵庫解凍をしたのですが上手くできました。
たっぷりの湯で1セット湯がいたのですが、少し水が少なかったようで鍋底に引っ付いてしまいました。なので、2回目はもっとたっぷりの水を使い大成功。
湯がくとびっくりするほどのそばの香りがして、後ろで蕎麦を打った?と振り返るくらい自宅が蕎麦屋さんに早変わりです。キンキンに冷やしてざる蕎麦でいただきましたが、本格的なそばの味を楽しむことができました。濃いめのだしは蕎麦湯にするとゴクゴク飲むことができて大変美味しかったです。
冷凍された商品なのに本格的な生そばで贈り物に最適だと思いました。量も2セットなので心ばかりの贈り物に良いと思いました。
説明書はとても丁寧に書かれていて安心できました。たっぷりの湯で湯がくと記載があり、自分なりに多めで湯がいたのですが、麺通しがくっついたり鍋底に付いたりと失敗して残念な思いをしました。
何リットルとか鍋の容量の記載があればさらに親切で失敗なくできると思いました。
更新日:2020年08月19日
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