最高級飛騨牛【山勇牛】赤身100g×2とサーロイン200gのステーキ食べ比べセット
山勇牛一貫

言わずと知れたブランド牛の飛騨牛。
牛肉ラバーな私も一度は食べてみたい！と憧れるお肉でした。

人生初の飛騨牛、そのなかでもより貴重な山勇牛。
本当に牛肉は奥が深い…と改めて感じる機会となりました。


まずは外箱。シックな黒箱に名前だけのシンプルさ。それゆえに自信を感じます。
開封すると焼き方の丁寧な説明書。お取り寄せをする上で、いいお肉でも焼き方次第で…とハードルを感じる方に優しい配慮です。

さて中身ですが、あぁ、美しい…と溜め息が漏れてしまう細やかなサシ。そして200gあるサーロインはテンションのあがる大きさです。驚いたのは赤身にもサシが入っていること。普通赤身、と聞くと本当に赤々しい切り身を想像するので意外でした。

早速説明書を読み、室温にじっくりおいていよいよ調理開始。付属の牛脂をフライパンに馴染ませるときの脂の香りがすでに美味しい！甘味を感じさせつつも特有な脂臭さはありません。

そして実食。サーロインは口に入れた瞬間ふわっと脂の甘味が広がり、とろけてなくなります。あまりに後味がスッキリしていて、今本当に食べたかな？と疑いたくなるほど。
一方赤身は柔らかいながらもしっかりと肉そのものの味と一噛みごとにほどけていく食感が伝わってきます。それでも後味はスッキリしていて、くどさがありません。
普段お肉があまり好きではない娘も美味しくてパクパクと食べておりました！

一般的にステーキというと肉肉しくてパンチのある味が多いかと思いますが、こちらは本当に上品で繊細。牛肉特有の味や匂いが苦手な方にぜひ試して頂きたいです！