桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋

かわいらしい箱に入って届きました。早速、封を切ったとたん、バターの濃厚な香り。本当にいい香りで、香りだけで、もう笑顔になり、幸せな気分になってしまいました。早くたべたーい！という気持ちに！

バームクーヘン部分は、もちっとしていて、周りの部分はカリっとしていて、お店さんの説明にもありましたが、ちょっと独特な食感。

このもちっと感は、お店さんの濃厚卵と、小麦粉ではなく米粉を使われている、とのことなので、そのせいでしょうか？ 食べごたえがある感じです。ここまでのもちっと感はなかなかないかしれません。

周りの部分は、とっても卵を感じるカステラ皮？クッキー生地のようなものになっています。私はとても大好きなところです。私のような人も多いと思います。

使われている卵が濃厚だからなのでしょう、味にも食感にも、本当にとっても卵を感じます。バターと卵を感じられて食べごたえもありますが、しつこくなくて素直に美味しいです。

バームクーヘン、ハードとソフト、私はどちらかというとハード派ですが、こちらのバームクーヘン、濃厚卵と米粉で、ソフトバームクーヘンはどんな感じなのだろう？と興味がわいてしまうようなバームクーヘンでした。

私的には袋から出しにくいかな？と少し感じました。粉糖が袋から出すときに舞ってしまうので…… バームクーヘンを出しやすい袋だとより嬉しいかな？と思いました。

カットするのに縦にカットするか、横にカットするか迷いましたが、縦にカットしました。カットするときに感じたのは、想像していたよりは、バームクーヘンの層の部分が少ない!? 全体的に高さはあるけれど、厚みが少ない？

そして周りのカステラ皮？クッキー生地のような部分の方が比率的に多く感じました。その周りの部分が強く表現されてしまっている気もします。ですが、私はその周りの部分がだいすきなのですが……