天草産天然ハモ400g
とらふぐ販売ふくとく
「天草産天然ハモ」の「ハモしゃぶ」セットです。夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされたハモは、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれています。梅雨時期に、森の養分をたくさん蓄えた河川から流れ込んだ内海で育つ為、体がコガネ色になります。入梅時から脂がのり始め、身が柔らかいので、しゃぶしゃぶとして食べるのがおすすめ。ハモしゃぶ用のスープや薬味もセットになって、気軽に夏のハモを楽しめます。
養殖とらふぐ専門業者ですがこの時期は地元漁師さんとコラボした天然ハモを取り扱っております。このハモをご自宅でもすぐお召し上がりいただけるよう、しゃぶしゃぶ用に骨切り、カットしてお届け致します。
ハモはビタミンA・Dやコンドロイチンが多く含まれています。さらにコラーゲン含有量はウナギより高く、女性の皆さんには特にお勧めです。
懐かしい実家の味
大阪出身で祖母は京都出身ということもあり、幼い頃から夏の味といえば、ウナギより鱧・さらしクジラ(おばけ)でした。
鱧は生で骨切りしたものを買ってきて、家で湯引きし梅肉で食べるのがとても楽しみでした。結婚してからは転勤族ということもあり、スーパーでパックされたものを買っていましたが、水っぽく梅肉の味しかしませんでした。それでこのモニターに当選した時は楽しみで仕方なかったです。
レシピにあったとおり、あらとだしパックでだしを取り、パっと身が開いたところで、何もつけずに食べてみました。
あぁ~、鱧の味がする……! 骨切りもちゃんとされているので、細かい骨が気になる主人も、何も言わず食べていました。
梅肉・酢味噌、どちらも美味しく堪能させていただきました。あらの出がらしまでしゃぶっていたので、行儀悪いと叱られましたが(笑)。
しゃぶしゃぶの後はもちろん雑炊にしましたよ。また、唐揚げもお勧めと書いてあったので、次の日に唐揚げにしてみました。味を濃くするといけないと思い、いつもより薄味で揚げると、箸が止まらないくらい美味しかったです。
お子様にもぜひ召し上がってほしいなと思います。なかなかこの味には巡り合えないんじゃないかな。ごちそうさまでした!
更新日:2020年07月22日
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