10日間寝かせた熟成ガトーショコラ
チョコレートな関係
焼き上げ後10日間じっくり寝かせた「熟成ガトーショコラ」です。じっくり寝かせることで、チョコレートの甘みとほろ苦さが調和し、深みのある味わいが生まれます。新鮮な卵白で作るメレンゲを使用することで、濃厚なのに軽やかな食感を実現。小麦粉不使用だから、しっとりととろける口どけが楽しめます。高級感のある専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
この熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり焼き上げております。
一般的な小麦粉入りのガトーショコラと違う点というのは寝かすほどに口溶けが良くなり、カカオの深みが増すという革新的なチョコレートです。
熟成ガトーショコラ75%ビターは苦みはなく、甘いものが苦手な方でも食べやすいといった味覚表現になっております。
普段甘いものが好きな方も、苦手な方も是非一度お試しくださいませ。
味わいを探求する幸せを、チョコ好きの方に
丁寧な梱包
真っ赤な箱とショコラ。味覚の覚書。
ショコラの濃厚さが伝わる切り口
「ガトーショコラ」ではなく「熟成ガトーショコラ」という別ジャンルのチョコレート菓子です。
７月５日に我が家に到着したガトーショコラは、７月２日製造／消費期限７月１４日のもの。
先ず、７月６日にいただいたので、同封の「熟成ガトーショコラの愉しみ方：味覚の覚書」によると
「５日目：水分が飛び苦味と甘味のバランスが良くなってくる」の段階を味わいました。
切り分けると、まるでムース！なめらかな口溶けに幸せな気分になりました。
次にいただいたのは、新世界の熟成９日目にあたる７月１０日。
前回のものと比べると、ぎゅっと濃縮された感じですが、ふわっとした口どけです。カカオの香り、味わいを存分に楽しめます。
時間をかけて熟成させる楽しみがあり、日にちを追うごとの変化する味わいを感じることのできる、チョコ好きの方に贈りたい商品ですね。
また、自宅で家族と楽しみにながらいただくことができるので、ご褒美としてプチ贅沢するのもおすすめします。
チョコ好きな方が、好みの味わいを探求しながら、大切にひと口ずついただく、幸せなガトーショコラでした。
配送されると「味覚の覚書」にある１日目〜３日目を味わうことは難しいですね。また、極みの熟成１３日目まで楽しむには、量が足りないように思います。同封の「味覚の覚書」の文字フォントがかなり小さいので、年配の方は読みづらいのでは、と感じました。
更新日：2020年07月10日
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