お試し味くらべフォー
和＆アジアン創作料理 風土木

以前ベトナムで食べたフォーとは似ても似つかぬ、かと言ってラーメンとも違うものでした。
フォーと言えばスッキリした鳥か牛のスープに野菜や香草のイメージでしたが、こちらの商品は…
　袋から出すと、濃厚でドロッと。ん？　味見すると、スパイスが効いてアジアっぽいテイスト、でも旨みが強い。鳥や魚ピューレ、和の要素が強い昆布とシイタケを使っているとの事。そこにスパイスが調合され、それぞれの旨みが絶妙に合わさり深い味わいを感じるものでした。
麺はどうか？掬い上げると柔らかめでつるつる、ストレート、口当たりもやさしい。米粉麺の味も淡泊で、汁気と絡みにくそうだが、スープが濃厚なので程よく絡み合い、どんどん食べ進められました。
麺自体はフォーを使用し、濃厚なスープはパスタソースを想わせ、アジアぽい香りが漂うスパイス、和風ダシの旨み、が渾然一体になって五感を駆け巡る、タイトル通り、私の知るフォーの概念がひっくり返った新感覚です。
　さて、今回4種類の味をいただきました。塩は他の3つと比べるとやはりあっさり、マー油はコクがありました。そして絶品なのがチャーシュー！ホロホロとして肉も脂も単純においしかったです。
カレーはスパイスがより感じられ、担担は程よいラー油感が味を引き締めてくれました。いずれにせよ、和風ダシ効いた濃厚スープが旨さの素なのだと思います。
　食べるまでの手間はお湯を沸かして10分茹でて、器に注ぐだけ！とにかく簡単この上ないので、多忙時やヤル気が出ない時の家事や急な来客時に大活躍してくれます！

食について、詳しく分かっていない素人が深く考えずに言う事ですので、あまり気になさらないようにお願いします。・塩味フォーのゆず胡椒があまり感じられませんでした。
通常注文では付属するエビふりかけのように、ゆず胡椒も付属する形で、食べ進めての味変用にしても良いのでは？と思いました。・麺が若干柔らかめな印象はありました。
ゆで時間は10分でしたが、今回完成してから野菜の準備や撮影をしたので、麺が延びたかもしれません。延びた麺は食感や歯応えのせいで、喜びが半減しますね。麺とスープが一緒だと完成してすぐ食べられるのは手間が排除でき、便利だと言う方もいるでしょう。でも、野菜や他の具を入れたいときに麺と野菜等は同時に茹でられるし、麺の硬さも自分で調整できるので、インスタントラーメンのように麺とスープは別の方が良いのでないかと思いました。