奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ
お取り寄せグルメ「ブレジュ」

私の出身地、広島県からはドライブでがてらお出かけできた奥出雲地方。出雲エリアは、出雲大社をはじめ、観光スポットが多く、神無月（10月）には、全国の神様が出雲に集まるという神話の街です。その出雲神話にも「牛飼いの神」が出てくるほど、牛との関わりに長い歴史を持つ地方で、希少性から幻の牛と呼ばれているのが「奥出雲和牛」。
その「奥出雲和牛」を、あのダニエル・マルタン氏のレシピでローストビーフにするなんて、自宅に届く前から期待感がMAXで、いただくのがどんなに待ち遠しかった事か・・・

一言で言えば、その期待感を裏切らない美味しさでした。

冷蔵庫で14時間解凍し、真空パッケージから出したローストビーフは、スパイシーでとっても良い香り。
ナイフを入れてみたら、さすが一流シェフのレシピだけあり、抜群の火入れです。思わず端っこをつまみ食いしたら、柔らかくてしっとり～！！！味がしっかりしているので、ソース無しでも美味しくいただけました。
カットして野菜と一緒に盛り付けただけで、かなりのごちそうに見えませんか？！キメが細かくて想像以上に脂がすっきりした印象です。

機会があれば、ここぞという時に、ぜひまたお取り寄せしたい逸品です。

食べてみたら納得ですが、自宅で日常の夕食にするにはお高い印象です。届いたお肉の形が三角っぽかったので、カットする方向に悩みました。