フィナンシェブロンドキャラメル 10個セット
パティスリー＆カフェ デリーモ

ショコラティエパティシエ、江口利明さんがつくる『フィナンシェブロンドキャラメル』。
待ちに待っていました。

たまたま見つけた『デリーモ目白店』。
気軽に入れるけど、味はとびっきり美味しいスイーツが食べれるので、数年前から今も大ファンです。

江口さんがつくるスイーツは、どれも期待を裏切ることは絶対にありません。
それはパフェ、生ケーキ、焼き菓子に至るまで、これまでの概念が覆るほどの驚きと感動を与えてくれました。
なので、こちらのフィナンシェブロンドキャラメルが届くのが、楽しみで仕方がありませんでした。

段ボールを開けてみると、センスの良いシックな紙袋と、緩衝材にきれいに梱包されたフィナンシェの箱が。
ひとつ手に持ってみても、高級感もあります。
現役秘書が選ぶ「接待の手土産セレクション2019」入選。
というのも頷けます。
どちらに手土産として持っていっても、喜ばれること間違いないと思います。

まずは半分にカットして断面チェック。
天面には第４のチョコレートであるブロンドチョコレートでコーティング。
フィナンシェとチョコレートの間にはほどよい苦みのトロッとした塩キャラメルが。

ドキドキしながら一口食べてみると、ブロンドチョコレートがパリッと、フィナンシェは表面がサクッとしていて、中はしっとりしています。
そこに塩キャラメルの風味がフワッと広がり、なんとも贅沢で幸せな気持ちになりました。

コーヒーがお好きな方はぜひ、コーヒータイムのお供にして欲しいです。

中の塩キャラメルを味わいたかったので、あらかじめ常温に出しておいてからいただきました。
好みで、冷たいまま食べても、よりフィナンシェのチョコレート感をグッと感じられて美味しいと思います。
カカオ57%ということですが……
もっとカカオが入っているかと思うくらい、濃厚で美味しいです。

デリーモの焼き菓子では、マドレーヌにもあらゆる味のチョコレートがコーティングされていて、そちらも大好きでしたが、フィナンシェは表面がサクッとした食感があり、個人的にはこれ以上美味しい焼き菓子は食べたことないと思うほどです。