熊本の老舗馬肉レストランの「カット済み馬刺し」6種セットです。柔らかく、噛みしめると口いっぱいに甘い霜降りの脂が溶け出し、癖のない「霜降り」、もっちりとした食感で旨味と共に舌にまとわりつく上質な赤身の「ロース」、適度な歯ごたえがあり、甘みを感じる「フタエゴ」など6種。食べ比べも楽しめます。食べきりサイズの「カット済み」個食パックなので、必要な分だけ解凍でき便利です。馬刺し専用の甘口のタレと、コチュジャンベースで甘辛いユッケ特製のタレ付きで、料理のバリエーションも広がります。化粧箱に入って届くので、自宅用だけでなく贈り物にもお勧めです。
熊本馬刺しの老舗菅乃屋(すがのや)は、熊本でレストランを3店舗展開させて頂いております。馬は一年に一頭しか出産しないため、馬肉は非常に貴重な食材です。「全ていただく」という感謝のもと、希少な部位を含めたほとんどの部位を最高の鮮度と品質でご提供しています。その美味しさは、どんな肉にも負けることのない味を持っています。通販サイトではその中から厳選した商品を提供しております。
馬刺しのイメージ一新セット!
馬肉を食べる機会が少ない地域のため、馬肉のイメージは甘露煮のような缶詰めの印象が強くありました。そのため、馬刺しのセットの到着が楽しみでした。予定通りの日に到着し、早速、箱を開けてみました。シックなボックスで、ご家族や目上の方にお贈りする際にもチョイスしやすいボックスだと感じました。
お肉の解凍方法も同封していただいていて、分かりやすく解凍ができました。
◯ユッケ→パッケージの写真に卵黄がのっていたので、我が家の家畜のニワトリの朝、産みたての卵黄をのせていただきました。ハイレベルな食材には、合わせるものにもこだわりたいなーと思い、我が家のニワトリに協力していただきました。ユッケが、もともと大好きで、お店に行くと必ず頼んでいますが、馬刺しのユッケは、珍しくて期待大でした。甘じょっぱいタレと柔らかいお肉でお酒も進む一品だと思いました。
◯赤身→イメージ的に赤身だと硬くてスジっぽいイメージがありましたが、ふわふわっと
して噛みやすく、ご高齢の方でも食べやすい部位だと思いました。
◯フタエゴ→お肉の脂の甘みが濃すぎずくど過ぎない味わいでした。
◯霜降り→馬のお肉の濃厚さがガツンと感じられる部位だと思いました。口に入れてとろける甘味がクセになりそうな部位だと思いました。
◯ロース→赤身と脂身のバランスが良く、幅広い年齢層に好まれる味わいだと思いました。
◯ネギトロ→パッケージに記載されていたカロリーに目が止まりました。お肉の低カロリーさに、馬肉のヘルシーさを感じました。ヘルシーなだけでなく、食べ応えのあるお肉の旨味を感じることができる部位がネギトロだと思いました。
それぞれの部位が食べやすくスライスせれていて、解凍して盛り付けるだけで、お店のような味わいを楽しめるセットだと思いました。何より、食べ比べが出来るということが楽しく、美味しいだけではなく、家族や友達との楽しい時間の演出もできる内容だと思いました。
更新日:2020年05月08日
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