自家製レバーのパテ
水郷のとりやさん

冷蔵で届きました。
パテの瓶もパンも、梱包材でしっかりまかれていて、届くまで何事もないように・・・と商品への愛情を感じました。
パンもついているので、届いたらすぐに食べれることは、とても魅力的です。
パンは軽く焼いてということだったので、オーブントースターへ。パンは、２ｃｍくらいの厚さに切りました。
パンに厚くパテをぬり、スパークリングワインといっしょに。最初、少し固めかなと思ったのですが、口に入れるとなめらかで、クリーミー、口の中で溶けていきます。レバーパテのボソボソ感は全くありません。
レバーの味濃いけれど、でもあの独特の臭みはありません。だからとても食べやすい。上品です。レバーの後ろに和風の風味があります。これが醤油ですね。夫婦二人でたべたのですが、旦那さんは、「だし？」と言っていました。ワインが進む、進む。
途中で、パンがなくなってしまったのでクラッカーにのせて食べました。塩のきいたクラッカーだったのですが、これもgood。パテの味をより味わうなら、もう少しパンは薄い方がよかったかもと反省しました。でも、パンもとてもおいしかったです。すぐ、一ビン空にし、旦那さんから「もうないの？」と言われてしまいました。
リピートしようと思ったのですが、もう５月や予約でいっぱいでした。この、なかなか手に入らない感も、しっかり手作りされている証拠ですね。