老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット(5種各1切入り)
大源味噌
文政六年創業、老舗味噌店が作る西京みそ漬けです。七代目安齋善行さんが原点に立ち返り、「本当に美味しい西京みそ漬け」を作るべく商品開発しました。大阪市中央卸売市場の魚の目利きのプロが、西京漬けに合う、銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を厳選。皮目から切らず、身のほうからカットした美しい切り身を、みそソムリエならではの絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、十分に熟成をさせ仕上げました。5種の魚の其々旨味を生かした、究極の西京みそ漬けです。
冷凍でのお届けとなります。解凍は冷蔵で1日、お急ぎの場合などはパックのまま流水で解凍いただけます。解凍できましたら、パックからお魚を取り出し、表面についたお味噌を取り除き、オーブン、グリル(中火やや弱め)で8分~13分、8分頃からこまめに様子を見て焦げないように確認しましょう。焼き上がりましたら身がこぼれやすいので、お箸ではなく、フライ返しなどを使用してください。盛り付けの瞬間まで細心の注意を払いましょう。
老若男女好きな味!
とても上品な包装をとくと、中から出てきたのは5種類の西京みそ漬け!
個包装で何が入っているのかが見やすく、5種類すべて並べてどれから食べるか
選ぶ時間も至福です。
中に入っていたのは銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれい。
初日はかなり迷った結果、さわら、キングサーモン、からすがれいをいただきました。
・からすがれい
あまりかれいの西京漬けを聞いたことがなかったので、私が楽しみにしていたものの一つです。
(結局は全部楽しみだったのですが)
こちらは脂がのっていて、とっても食べ応えがありました。
主人が一番好きなのもこのからすがれい。男性は好きな味かもしれません。
・キングサーモン
身がしまっていてやっぱり一番ご飯に合います!
ただしょっぱすぎずとても上品なご飯のお供という感じです。
これがあれば何杯でもご飯が食べられそうなので、ダイエット中の方は要注意!
2歳の娘もとても気に入ったようで、「皮が食べたい!全部私の!!」と結局独り占めしてしまうほどのおいしさでした。
・さわら
身がしっかりとして臭みもなく、パサつきもなくてとにかくおいしい!
私はさわらが一番好きでした。
これは老若男女全員好きなはず…!
家族の目を盗んで一番さわらを食べたのは私です。
贅沢にご飯の上に三種盛り…!
こんな贅沢ができるのは5種類も入っていたから!
そして夜を待ちきれず、次の日の昼食に夫婦で半分ずついただいたのは
銀だらと金目鯛です。
・銀だら
脂がのって、朝でも昼でも夜でもいつでも食べたくなるような
安心のおいしさ。
あと身の厚さをぜひ見ていただきたいです!(写真参照)
こんな立派な銀だらを西京漬けでいただけてとてもおいしかったです!
・金目鯛
金目鯛自体の味がしっかりしていて、食べ応えがありました。
やはり高級魚だけあり、ただ焼くだけでこんなにおいしい鯛を家で食べられるなんて…
夫婦で感動しました!
3人で食べるには少なかったので、私は両親や祖父母へのギフトに利用したいなと思いました。
多すぎず、上品な味で、日替わりで違う味を楽しめるのでお勧めです!
冷凍で届いたのはいいのですが、個包装のパック同士がくっついてしまっていました
ちょっとしたことですけど…!
更新日:2020年04月22日
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