老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット（5種各1切入り）
大源味噌

文政六年創業、老舗味噌店の西京味噌漬け。
待ちに待った西京漬けが届きました。
箱をあけると一つ一つ、丁寧に包装紙が巻かれています。さっそく冷蔵庫で解凍しました。
翌日、丁寧に味噌を取り除き トースターで焼きました。
まず、真空になった中にたっぷりとお味噌が入っています。捨てるのがもったいない！ほどに。
大豆や麦の粒がわかるほど粒がありました。
これは、他の西京漬けとは違い 老舗味噌屋のこだわりのお味噌だとわかります。

5種類を頂きました。
キングサーモン。
皮まで美味しく、旨味がぎゅっとつまっています。
金目鯛
皮がしっかりとついていて、皮まで美味しい。
立派な切り身でした。
からすがれい
ふわりと柔らかな身が優しいお味です。
銀だら
脂がのっている！これもふわふわ、柔らか。
さわら
淡白かな？と思って食べるとお味噌がしっかりと染みていて旨味がつまっていました。

お味噌にこだわり、それぞれのお魚にもこだわった西京漬けだとわかりました。
自宅で頂くには贅沢なほど美味しく、炊きたてのご飯が進みました。
老若男女、皆で食べられる味です。贈り物にも是非おすすめします。