「わしや」の高級箱入りべったら漬け（3本）
朝採り！三浦野菜市場

｢わしや｣さんの高級箱入りべったら漬け(3本)が、指定したお日にちで届きました。和柄の化粧箱が可愛らしく落ちついた感じで好印象でした。

転勤族の我が家は、以前住んでいた関東で初めてべったら漬けに出会いました。その時に食べたべったら漬けの味が今でも忘れられず、関東を離れてからも美味しいべったら漬けを食べたくて旦那さんと探していました。

｢わしや｣さんは、昭和5年創業の東京･日本橋人形町の老舗だそうで、一本一本吟味した高冷地大根の皮を丁寧にむいて薄塩に漬け、砂糖･麹等で調理し手間ひまかけたお漬物と伺いました。しかも名物であると聞いたら、美味しいべったら漬けを食べることができると期待はふくらみました。

米麹の持つ香りを楽しみながら口に運んでみると、上品な甘さとポリポリとした小気味よい食感。私の好きな甘すぎないすっきりとしたお味で、塩味もしっかり感じられる絶妙なバランス。ついついお箸が進んでしまいました。

｢わしや｣さんのべったら漬けは、素材の味を生かしシンプルで飾らない優しいお味です。目上の方への贈り物やご進物にも最適だと思いました。