完熟・生はちみつ 3点セット
金澤やまぎし養蜂場

[配送]
指定日時通りゆうパックで届きました。こわれもの、逆さま厳禁、下積み厳禁、ビン類表示もキチンとされた丁寧な発送でした。

[商品のパッケージングや容器etc…]
ナチュラルボックスに"蜜"という文字がオシャレに描かれたスタイリッシュな！中は三つ仕切られクラフト紙のパッキングが敷き詰められて居ました。その上に取手の付いた蜂蜜の瓶が三つ並べられていて可愛さに見惚れてしまいました。こういうのをプレゼントされたらきっと喜ぶでしょうね。

蜂蜜の瓶は空になったらシュガーポットやミルクポットにも使えそうです。

[商品について]
"金沢の蜂蜜百花(国産)"
蓮華やクローバー、アカシアやキハダなど草花や山の花、牧草などの香りが複雑で豊潤な香りを醸し出しています。
国産の蜂蜜にこんなインパクトのあるモノが有ったのだ‼︎ と改めて感動して、スプーンで一口、香りと同様甘さも豊潤で濃厚‼︎ フランス人の主人も美味しさとアロマに感嘆していました。
三つの中で一番気に入り鹿肉のようなジビエを野菜でマリネした後、この蜂蜜を表面に塗って焼いたら美味しいだろうなどとイマジーネーションを膨らませていました。
お料理に香りとコクをプラスしてくれる事間違いナシの逸品でした。

"大地のアカシア(中国産)"
サラッと軽い感じで繊細な味わい。色も薄めでお魚料理やサラダなどに使いやすそうです。
今回はアカシア蜂蜜を使い鯛のカルパッチョと蜂蜜トマトを作りました。カルパッチョのマリネ液に少々蜂蜜を加えるとフルーティでマイルド、淡白な白身魚がとても美味しくなりました。トマトの方はフルーツトマトみたいな仕上がりで塩味とクセのあるゴルゴンゾーラのピザと良く合いました。

"ブルーベリー蜂蜜(カナダ産)"
私はこれが一番気に入りました。
色はメープルシロップの様な飴色、香ばしく奥深い甘さ、糖度は高そうですが嫌な甘さでは無く飽きない甘さなのです。プリンやクレープなどのデザートにかけてもイケますし、お肉料理などにも合うかもしれません。ブルーベリー蜂蜜をバルサミコスにジワジワ注ぎ、甘さの加減をみながら牛のカルパッチョ、ローストビーフ、フォアグラのソテーなどに合うソースなども作れそうだと…次はチャレンジしてみたいと思います。

[まとめ]
この三種類の蜂蜜セットはバリエーション豊かで、そのまま一種類ずつスプーンで掬って生の味を堪能したりお料理やデザートに使ったりと存分に楽しめる内容です。
私もまたリピしたいと思いましたし蜂蜜ファンには是非オススメです‼︎