黒酢のテリーヌショコラ（11cm）
FUKU+RE（フクレ）
エディブルフラワーがあしらわれた、ストライプ柄のショコラは何ともフォトジェニック！霧島市産の「黒酢」を使った新感覚ショコラスイーツです。鹿児島県霧島市福山町で江戸時代から造り継がれている「くろず」。独特な香りとコク、まろやかな酸味はカカオ豆を発酵させて作られるチョコレートと相性が良く、ふたつの発酵食品を組み合わせることで更なる味わいを醸し出しています。バターと砂糖を本来のテリーヌショコラのレシピの半量におさえ、プルーンペーストに置き換えることで、体に負担の少ないスイーツに仕上げています。濃厚な食感なのに、不思議と後味は軽やか。カカオのビターな風味と黒酢の爽やかな酸味がすっきりと際立っています。
冷たく冷やし、1.5cmほどにスライスしてお召し上がりください。ナイフと温めていただくと切りやすくなります。
冷えた状態ではまったり濃厚な食感ですが、ゆっくり食べ進めるうちに常温に馴染んで口どけ軽く、ラム酒やカカオの香りをより感じることができます。
お茶やコーヒーなど、お気に入りの組み合わせで癒しのひと時をお過ごしください。
濃厚黒酢
テリーヌ
切り身
見ためと説明通りで、とても濃厚で黒酢の味が強くて、カカオとお酒の味が少し負けてる印象です。開けたとたんからにおいがすごくて本物の洋菓子とわかりました。あとしっとりさは、ちょうどよかったです。上のお花みたいなのは、よくわからなかったです。
パッケージは価格からすると、もう少し上品なほうがよかったです。価格も大きさのわりには、少し高いと思います。ただギフトとしてはかなりのお勧めです。自宅用としては、好きな人ならいいですが、普通ならそれほどおすすめはしないです、自分なら。
両親も食べたのですが、酢が少し強くて酒が強く感じたそうです。柔らかさはよかったのですが、切り分けがやりにくかったそうです。価格も自分たちでは買わないそうです。贈り物ならほぼ100点だそうです。
酢とお酒のバランス
更新日：2020年01月20日
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