むなかた牛 塩もつ鍋セット
すすき牧場 むなかた牛
むなかた牛専門店の「むなかた牛塩もつ鍋セット」。健康に配慮し飼育された『むなかた牛』は、肉の旨味もさることながら、モツもクセがなく食べやすいのが特徴です。その中でも大腸や小腸の「白モツ」のみを厳選して使用しています。モツに合わせるのは「塩もつ鍋スープ」。しょうゆ味や味噌味などが一般的ですが、素材の味を最大限味わえるよう、塩スープというシンプルな味に仕上げました!最後に付属の「ラーメン麺」で、細麺にスープが絡んだ〆の塩ラーメンを堪能できます。
もつ鍋を冷凍のままお鍋に入れて調理も出来ますが、より美味しく作るには、もつを冷凍庫より冷蔵庫に移し、約半日かけて解凍し、煮込む前に熱湯でサッと湯通しすることで、余分なアクが取れ、美味しさに差が出ます。
あっさり系で無限に食べれる!
もつ鍋と言えば味噌味か醤油味がほとんどなので、塩もつ鍋はどんな感じなのか期待して頂きました。
1袋に入っているセット内容は、スープ・もつ・ラーメン麺・ニンニクチップ・鷹の爪でした。2セットあったので、今回は1袋(2人前)を使って調理♪
セットにプラスしてキャベツとニラ、その他好みの具材を入れました。
モツは下茹でしてアクを取ってから鍋へin!
大きさは小ぶりな物もありましたが、プリっとしていて美味しかったです。
塩スープは想像以上にあっさりしていて、野菜もモツもどんどん食べても全然飽きない味でした。
締めのラーメン麺は細麺で、野菜やモツの旨味が加わった塩ラーメンになり最高でした!
今後もつ鍋を食べる時は、塩味も定番にしたい程美味しかったので大満足です。
冷凍保存のため賞味期限も長いのがありがたいですね。
美味しくてペロっと食べてしまう分、2人前にしてはモツが少なめかなぁと思いました。
更新日:2020年01月15日
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