ガトーショコラ
ダンデライオン・チョコレート

インド産のカカオ豆にオーガニックのきび砂糖，黄身が濃厚な”マキシマムこいたまご”，こだわりの無塩バター。
たった4種の厳選素材で作られたグルテンフリーのガトーショコラです。

甘さが苦手なのでまずは王道のテリーヌとしていただきました。
舌の上でに乗せると口内の温度でとろけ出します。
なにより驚くのは鼻を抜けるチーズに似た酸味を伴う乳味のような芳醇な香りで，チーズの存在を疑うほど。
ここまで強いのだからバターの影響かと思いきやカカオの焙煎方法によるものというからさらに驚きです。
全体的な味わいとしてはレモンやレーズンのような華やかな酸味と爽やかな甘味を持つチョコレートが使われているため「ずっしり重たい」という感じはなくとても軽やか。
室温に戻してガトーとしていただくとチョコレートの香りがふんわりと広がります。
温めてフォンダンとしていただくとナッツのような香ばしさがより強くなります。
温度が上がると甘さが強くなってしまうので冷凍庫にあったバニラアイスと合わせました（無糖の生クリームは常備していません）。

まるでチョコレートを食べているかのようだけどしつこさを抑えた上品な味わいなのでガトーショコラ特有のカカオの濃さが苦手な方にもぜひ一度召しあがっていただきたい一品です！

また，パッケージが木箱で清潔感と高級感があるので贈答用にもオススメです。

木箱の蓋（スライド）が少し開けにくいかな。