熊野牛 赤身ローストビーフ 250g
Meat Factory

和歌山県の特産和牛・熊野牛という、初めていただくお肉なのでとても楽しみにしていました。

お肉の塊で届いたので、外身は少し固そうな印象を受けましたが、実際に包丁を入れてみると、思ったよりも柔らかく、切ると美しい赤みのある中身が表れ、霜降り模様が大変美しく、美味しさへの期待を想像させてくれました。

付属の和風ドレッシングをかけていただきました。
柔らかいランプ・内ももの部位を使用しているということで、どんな噛み応えなのかパクリ…。
何口か噛む内に、お肉のとろけるような甘みが口の中に広がっていき、その味わい深さに幸せを感じました。それは今まで体験したことのないようなお肉の甘さでした。これが熊野牛の霜降りの甘さなのか…！と感動しました。程よい噛み応えがあり、噛むほどにお肉の旨味を感じることができ、いつまでもなくならないで欲しい…！と思うほどです。
ドレッシングとの相性も抜群でしたが、お塩でシンプルに食べればお肉そのものの味をより堪能できると思います。

お肉はブロックで届くので食べる際は自分で切る必要があります。お肉を包んでいたビニールがとても取りやすかったです。私は少し厚めに切って頂きましたが、好みの厚さに切る楽しみもあるかなと思います。

保存も冷凍で60日と長く、特別な日や食べたい時に合わせて、1日前に自然解凍しておけばいいだけなのでとても用意しやすいかと思います。

お肉は最高の味わいでしたが、包装はいたってシンプルな箱に入っていたので、届いた時のわくわくする感じや、開けた時の重厚さや豪華さはあまり得られないかもしれません。