松阪牛A5 芯芯 ステーキ 100g×2枚セット
特選松阪牛専門店やまと

松坂牛A5ランクの芯芯は、見た目も脂のサシがきめ細かくで焼いた時の味が芳醇な風味なのだろうと想像させるお肉。
100グラムのお肉が2パック入っていて、牛脂も添えてあるのでステーキにしました。
焼き方のお勧めにあったように塩胡椒をして牛脂を使い片面は強火で焼き、返してからは中火で好みに合わせて焼きました。上質なお肉なので香りも良く、そのままの旨味をいただきたいのでフライパンに醤油をまわしかけて肉汁と合わせてソースにしました。
家族が5人なので、包丁で１つのステーキを6当分に切り分けて盛り付けましたが厚みのあるお肉なのでボリュームがあり豪華です！
口に入れるとお肉の香ばしく甘い香りがふわっと鼻腔に抜けて、噛みしめるほどに上質なお肉と脂の旨味を感じて幸せな感情が湧き上がります！
焼き上がりを待ち構えていた家族とともにあっという間に平らげてしまいました。

サシがきれいに入っているので、全体的に脂は気になりませんでしたが、85歳の母は脂身の集まった部分を食べてしまい噛み切れるのですが少し気になるようでした。