下関風！国産牛ピリ辛もつ鍋セット＜3～4人前＞
通販専門店ふるさと産直村
ピリ辛ホルモンが美味しい下関風もつ鍋です。やや深めの鉄板に、甘辛い味噌だれ味付けした牛ホルモンやキャベツ等をのせて食べるのが下関流。プリプリのホルモンの食感と旨味たっぷりスープのハーモニーが絶品です。もつ鍋の〆には、ちゃんぽん麺がオススメ。ピリ辛で旨味が凝縮された残り汁に麺が絡み、最高の旨さを引き出します。
ご家庭でお召し上がりになられる時は、フライパンや浅めのお鍋でも大丈夫です。
ぷりぷりの食べ応えのある絶品牛もつに感動
安心の梱包◎
立派なもつとスープ
ぷりぷりのもつ鍋♡
指定日当日に予定通り到着◎
冷凍されしっかり発泡スチロールに入り安心の梱包で届きました。
取り扱い店のパンフレットには商品の食べ方と他 魅力的な商品も幅広く記載されており楽しい一冊でした。
解凍を済ませ封をあけると しっかりとしたモツに驚きました。
少し大きく感じましたが脂身に見える部分が加熱すると溶け小さくなったりするのかな…など考え カットされているサイズのままで準備を進めました。
下ゆでをお勧めされていたので お湯を沸かし軽く通してザルにあげると その湯気からは少しの臭みも感じられず また火を通したからといって縮んでしまったりすることもなく モツの臭みと縮みを心配していた私は一気に期待が膨らみました！
野菜はキャベツ、ニラ、ごぼう、ネギあと豆腐を用意して 付属の辛味噌スープをとモツと一緒に鍋へ入れました◎
野菜とモツに火が通り いざいただいてみるとぷりっぷりとしたモツのしっかりとした食べ応えと甘みに感動しました！
スープのお味は甘さがある味噌味ですが野菜の水分とうまく混ざりくどくなく 程よい辛味がとても美味しかったです。シメのラーメンも絶品でした。
また 火を通し続けても 縮んでいくこともなく最後まで美味しくいただきました◎
自宅でこんか本格的なもつ鍋が食べることができ本当に感動しました。
今期の冬にまたリピートしたいお品でした。
あまりありませんでしたが中にはカットが大きすぎるものもあり 数個 途中キッチンバサミできりました。あともう少しだけ小さくても食べやすいかもしれません。
更新日：2020年01月21日
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味の決め手となる秘伝のタレは、白味噌の柔らかな甘みが活きた甘辛い濃い味付けで、キャベツやもやしなど水分を多く含んだ食材と調理することを計算して造っています。
タレは、シメを作る際の継ぎ足し用として少し残しておくと、更に美味しくお召し上がりいただけるでしょう。
また、モツの大きさに関する貴重なご意見をありがとうございました。製造元にもフィードバックし、検討、改善していきたいと思います。