praline - プラリネ・セレクション
le fleuve（ルフルーヴ）

楽しみにしていたle fleuveさんの「praline - プラリネ・セレクション」が届きました！

小ぶりの洗練された箱を開けると、繊細なショコラが6個並んでいます。最上級のナッツを、手間を惜しまずローストし、キャラメリゼした薫り高い自家製プラリネを贅沢に使った6種類のコレクションボックスとのことです。同封されていた冊子を拝見させていただきましたが、京都伊勢丹のサロン・デュ・ショコラに出店されているそうで、期待が高まります！私は自分へのご褒美に高級ショコラティエでチョコレートを買うくらいチョコレートが好きなので、とっても楽しみです。

左上から、時計回りにいただきました。
・プラリネアマンドノワゼット
イタリア産パルマギルジェンティ種のアーモンドとイタリア産ヘーゼルナッツのプラリネ。一番プレーンなフレーバーながら、ナッツの香ばしさと、奥深い味わいが楽しめ、とっても美味しかったです！チョコレートの芳醇な味わいが素晴らしく、その美味しさに酔いしれました。

・プラリネシトロン
アーモンドプラリネに、淡路島産の減農薬レモンのビターで爽やかな風味がとてもよく合います。私は柑橘とチョコレートの組み合わせが大好きなので、大好きな味わいでした。

・プラリネそば
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに、そばの個性的な風味。表面にはそば茶をあしらっていて、独特の食感と香ばしさがチョコレートと非常に相性が良かったです。

・プラリネアマンド
アーモンドプラリネにビターなノワールのショコラを組み合わせてあります。ビターなチョコレートの深い味わいが楽しめ、ビターチョコレート好きとしては大好きな味わいでした。カリカリとした食感も楽しかったです。


・クロワッサンプラリネ
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに長時間熟成の自家製クロワッサンを加え、ざくざくとした食感に仕上げたそうです。こちらは、クロワッサンの香ばしい風味がチョコレートと組み合わさっていることと、食感がとっても面白いと思いました！

・日本茶のプラリネ
アーモンドプラリネに、特殊製法の香ばしい日本茶を合わせて。お茶の渋みとふくよかな味わいが、チョコレートにうまく融合していて、素晴らしいハーモニーでした。新しい美味しさに、一番感動したのはこちらのお味かもしれません。

全体を通して、どのお味も素材の繊細な味わいが伝わってきて、こだわりを感じられる素晴らしい味わいでした。私もまた食べたいですし、夫もチョコレートが大好きなので、次のバレンタインはこちらのチョコレートにしたいなと思いました♪

また、ホームページを拝見させていただきましたが、チョコレート以外にも、焼き菓子やコンフィチュールも素材にこだわっていて、とても美味しそうでした。栗のケイクがとっても美味しそうです。お菓子の詰め合わせを実家に贈るときに、色々な種類のものを送れるので、とても喜ばれそうだなと思いました。