【のまえ】ロースト牛タン
下鴨茶寮
噛むほどに肉の旨み溢れるロースト牛タン。塩と胡椒でシンプルに味付けして、低温加熱でじっくり時間をかけてローストし、素材の旨みを閉じ込めました。
牛タン特有の歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨みを堪能できます。
解凍後、好みの厚さにスライスして、添え味の「料亭の粉しょうゆ」「九条葱と味噌」をかけて、そのままお酒の肴に。冷蔵庫に6時間程置いてゆっくりと時間をかけて解凍することが一番です。短時間であっても電子レンジを使用することはお勧めできません。冷蔵庫に6時間程置いてじっくり解凍してください。
サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼と食べるのも美味しい食べ方です。
牛タンはスライスして焼いて食べることが主流ですが、当商品「ロースト牛タン」は予め燻製にしており、スライスしていただくだけでお召し上がりいただけます。
そのままで酒の肴として。
サラダやご飯に乗せてロースト牛タン丼としてもお愉しみいただけます。
旨味凝縮のジューシー牛タン
おしゃれな包装紙
高級感のある桐箱
赤身の色が食欲をそそります
さすが、老舗料亭「下鴨茶寮」さん。
届いた箱を開けると、パッケージもおしゃれで、テンションが上がります。
さらに、桐の箱にまたまたテンションアップ。
早速、解凍して、いただきました。
歯ごたえと噛むほどに口の中に広がる旨み、そして、ジューシーさを感じる事ができ、肉質はしっとり。低温加熱だからこそ、このしっとり＆ジューシーができるのでしょうね。今までにはない牛タンの食べ方でした。
「粉しょうゆ」と「九条ネギ味噌」両方食べ比べましが、
個人的には、粉しょうゆの方が好み。ただし、九条ねぎは、これだけで酒のつまみになり、また、白いご飯にのせてたべても美味。なんか得した気分です。
2塊ありましたが、塊1個で十分2人でおつまみとして楽しめました。残りのもう1塊、近々再び食したいと思います。
2度も楽しめて贅沢気分です。
美味しい牛タンに感謝です。
冷蔵庫にもよると思いますが、６時間では解凍できず、８時間位かかりました。
更新日：2019年10月01日
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