黒格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進
日本最大の肉の祭典で4連覇をしたショップが自信を持って届ける「ハンバーグ」です。肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用。挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、すぅーと消えていきます。味の決め手は、オリジナルの純天然オールいわての「塩麹」。塩麹の材料にはミネラル豊富で刺塩辛さのない、三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。パン粉の小麦粉も国産原料にて製造しています。レストランの味が自宅で楽しめます。
厳選した黒毛和牛本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しでお召し上がりください。必要でしたら下記のレシピでソースをお試しください。
みりん・お酒・醤油を3:3:2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。それをフライパンに残ったハンバーグの肉汁に入れて軽く煮詰めれば完成です。
美しい肉汁にウットリ。魅惑の高級バーグ
丁寧に梱包され、高級感あふれる箱を開けると大きなハンバーグが五つも入っていました。写真やホームページで拝見するよりも遥かに大きなサイズで見るからに食べ応えがありそうな雰囲気です。早速、主人のと私用に二つ取り出し、頂くことにしました。
強火で表面に焼き色をつけながら、肉汁をしっかり中に閉じ込めます。とても有り難かったのは、このハンバーグに合うソースの作り方も同封されていたことです。出来上がったハンバーグにかけると高まる鼓動が抑えきれなくなっていました(笑)
ナイフとフォークでハンバーグがを切り中身を覗くと……綺麗な透明の肉汁が溢れ出してきました。そして一口食べてみてびっくり。ふんわりと優しい口どけでハンバーグが口の中で自然と広がります。そして感じられるのはクドさが全くなく、ジューシーな脂の美味しさと上質な牛肉特有の旨味!
ウットリとするような味わいでした。
最近は年齢のせいか牛肉や脂分が多い食べ物は敬遠しがちでしたが、このハンバーグなら幾らでも食べられそうです♫
本当に美味しかったです。
ご馳走様でした。
更新日:2019年08月26日
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