ミーニョ地方のパォンデロー（焼き菓子）
ポルトガル菓子店Castella do Paulo（カステラ・ド・パウロ）

この度はモニターに選んでくださり、ありがとうございました。
カステラの原型と言われるポルトガルの伝統菓子パォンデローが届くのを大変楽しみにしていました。

パォンデローが届く１週間前におとりよせネットさんを通じて連絡があったのですが、こちらが希望していた配達日だと賞味期限が短くなるようで、配達日を変更して欲しいという内容でした。
一番美味しい状態で食べて欲しいという心遣いに嬉しく思いました。

指定した日時通りパォンデローが届きました。
黄色いリボンを掛けられた箱を開けると、想像よりはるかに大きく分厚いパォンデローが！！
「わぉ～！！」想像以上の大きさにテンションが上がります。
見た目はスポンジケーキ！？　いやシフォンケーキ！？という感じでしょうか。
ポルトガルでは手でちぎって食べるということで、早速、娘と二人でちぎって食べました。
ちぎると「しゅわしゅわ」っと音がします。なんとも美味しそうな音です。
一口目の感想、やっぱりカステラに近い！？
卵のたっぷり感を感じます。生地が黄色く卵黄が濃い目です。
しっとりしているのですが、食感は軽く、きめ細かい生地なので、カステラのようなずっしり感はないです。
くせになる味で、こんな大きなパォンデローをなんと二人で一度に半分以上食べてしまいました。
材料は卵、砂糖、小麦粉とシンプルですが、焼き加減が絶妙で、奥深い味わいです。
防腐剤、保存料も全く入っていないということで、安心して食べることができますね。
ポルトガルの伝統菓子パォンデロー、自信を持っておすすめできる逸品です。