雲丹ひしお 小瓶
若狭小浜 丸海
鮮度の良い生で食べられる雲丹だけでつくった魚醤「雲丹醤(うにひしお)」。手間暇かけて熟成発酵させた雲丹醤は、力強い旨味が特徴です。
卵かけごはんにそのままかければ、雲丹丼のような味わいに。また、パスタに和えれば、手軽に雲丹パスタが出来上がります。いつもの料理をワンランクアップする万能調味料です。
いつもの卵かけごはんのお醤油を雲丹ひしおに。簡単、雲丹丼の出来上がり。お好みでお醤油も一緒に加えると深みがまして、何杯でもいただけます。イカによく合うので、イカの刺身のつけだれにも良いですし、イカ炒めにも最適の調味料です。忙しい時には、茹でたパスタに雲丹ひしおを絡めるだけでウニパスタが出来上がります。仕上げに生クリームを加えれば本格雲丹パスタの出来上がり!前菜にオススメは、市販のマヨネーズに雲丹ひしおを少し混ぜればディップソースに変身。ウニの風味とマヨネーズが絶妙のハーモニーを醸し出します。
ウニの磯の香り!!
初めて、雲丹醤を食べました。
雲丹が大好きだけど、普段なかなか手が出せずにいましたが、こちらの雲丹醤を使ってウニパスタを作りました!濃厚で旨味たっぷりのウニパスタが手軽に作れて感動しました!
味付けは雲丹醤だけで、あとは生クリームを混ぜただけですが、絶品!!お店で食べるようなパスタが作れて好きな食べ物が雲丹という主人からも大好評!もっと大盛りで作って欲しかった!!と言われました。笑
レシピとして記載されていた卵かけご飯や、お刺身にもとっても合いそうなので、残りの雲丹醤をどうやっていただこうか、色々と考え楽しみです!
無くなったら、リピート購入する予定です!!雲丹好きの友人にもオススメします!
かかさず冷蔵庫に入れておきたいです!
更新日:2019年06月21日
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