雲丹ひしお 小瓶
若狭小浜 丸海
鮮度の良い生で食べられる雲丹だけでつくった魚醤「雲丹醤(うにひしお)」。手間暇かけて熟成発酵させた雲丹醤は、力強い旨味が特徴です。
卵かけごはんにそのままかければ、雲丹丼のような味わいに。また、パスタに和えれば、手軽に雲丹パスタが出来上がります。いつもの料理をワンランクアップする万能調味料です。
いつもの卵かけごはんのお醤油を雲丹ひしおに。簡単、雲丹丼の出来上がり。お好みでお醤油も一緒に加えると深みがまして、何杯でもいただけます。イカによく合うので、イカの刺身のつけだれにも良いですし、イカ炒めにも最適の調味料です。忙しい時には、茹でたパスタに雲丹ひしおを絡めるだけでウニパスタが出来上がります。仕上げに生クリームを加えれば本格雲丹パスタの出来上がり!前菜にオススメは、市販のマヨネーズに雲丹ひしおを少し混ぜればディップソースに変身。ウニの風味とマヨネーズが絶妙のハーモニーを醸し出します。
あっという間に濃厚ウニ味!
この雲丹ひしおは、かけてOK・混ぜてOK・つけてOK・炒めてOKの万能調味料です!
ウニ好きはもちろん、そうでない人(私の旦那)までも美味しいと言わせました!少しかけるだけでもウニの香りが鼻からぬけてウニの味が口に広がります。
オススメの活用法が瓶に付いていたのですが、ウニの卵かけごはんが載っていたので、卵に合うんだと思い、親子丼のトロトロな黄身の部分にかけてみました。
するといつもの美味しい親子丼が更に旨みを増してウニ親子丼が完成しました‼これはかなりオススメです!
あと、お寿司の海鮮巻きに、しょうゆとこの雲丹ひしおをつけて食べたら、一気に高級な海鮮巻きに変身しますので気になる方はやってみて欲しいです!
まだまだ試してみたら更に料理の味がグレードアップするものがありそうです。
是非試してみてください!
更新日:2019年06月19日
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