あも
叶 匠壽庵
とろけるような柔らかい求肥のお餅を、淡い甘さに炊き上げた丹波大納言小豆で包み、棹物に仕上げました。餡は、毎日職人たちが豆の形が崩れないようにつきっきりで炊きます。「あも」とは、昔の女房言葉で「餅」という意味をあらわしています。叶 匠壽庵の代表銘菓です。
粒あんと求肥のベストバランス
食通の親戚からいただいたことがきっかけで、その美味しさに感動して大ファンになりました。
それからと言うもの、叶 匠壽庵さんのお菓子は、家族の楽しみとしてご褒美に購入したり、人への贈り物としても利用させていただいたりしています。
中でも、こちらのあもは代表的な商品で、季節によって抹茶など限定のお味が出ることもあるので楽しみにしています。
兵庫県産の大納言小豆で求肥を包み固めたお菓子なのですが、小豆の粒が際立ち、もっちりとした求肥と一緒に食べるとなんとも言えない美味しさです。
甘さも程良く上品で、少しずつ大事に食べたくなる一品です。
こちらは個包装もさることながら、詰め合わせにしてもとても綺麗な包装紙や掛け紙を掛けて下さいますので、包装の美しさも楽しめ、贈り物にもオススメです。
更新日：2019年05月08日
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