走る豚の食べ比べお試しセット
ママトコキッチン

待ちわびた｢走る豚｣食べ比べお試しセット。
果たして、わざわざお取り寄せしてまで豚肉を買う価値があるのだろうかと思いながら、今回食レポに応募させて頂きました。届いた冷凍便の箱を開けてみると、４種の部位の肉が各々小分けで真空パックで入っています。

お肉の解凍方法については説明文がなかったので、普段お肉を冷凍で取り寄せた際に解凍する方法｢冷蔵庫に入れて時間をかけて解凍｣をとってじっくり解凍させました。

・ローススライス
豚肉の味をそのまま味わいたくて、こちらは冷シャブ風に。熱湯でシャブシャブしたローススライスを氷水でさっと冷やし、生野菜の上にどっさり乗せて、ドレッシングで頂きました。シャブシャブしている時から気が付いたのは、臭みがない！という点。豚肉独特の臭みのない雑味のない柔らかくて良質なロースです。

・肩ローススライス
普段作る牛肉を使った肉じゃがを、肩ローススライスを使った肉じゃがにしてみました。お肉に味がよく染みて、さっぱりした上品な肉じゃがに仕上がりました。とにかくお肉が柔らかい！

・ももスライス
こちらは野菜炒めにしてみました。スライスなのに弾力があり、それでいて柔らかくてもっちりしたもも肉。豚肉の旨味が、塩コショウのみの味付けで十分引き出されました。

・バラスライス
しょうが焼き豚丼。届いた時から、この部位はしょうが焼き豚丼にしよう！と初めから決めていて最後に調理しました。
脂と赤身の割合バランスが良く、尚且つ脂が甘い！こってり味付けしたのにも関わらず、さっぱりした後味。本当に優良な豚バラ肉です。

｢走る豚｣と聞いて、放牧で自由に走り回り、肉の締まった歯ごたえのある最強な豚肉というイメージで食らい付いたのですが、良い意味で覆されてしまいました！
なんて上品な走る豚！どの部位も本当に柔らかくて、普段購入している獣臭のような豚肉独特の臭みがなく、しかしながら豚肉の旨味がしっかり感じられる、すくすく育った育ちの良い豚肉です。
一頭一頭大事に育てられたことを思うと、食肉にされるのは心痛むような思いもしますが、ありがたみの感じられる優良な豚肉でした。

お試しセットなので仕方がないのですが、どの部位も薄切りのスライスだったので、少し厚みのある部位が一点でもあったら良いような気がしました。