そば粉のザクザク チーズケーキ
グルテンフリースイーツ専門店そばのおと
そば粉を使った100%グルテンフリー チーズケーキです。
下地には全粒粉そば粉を使ったザクザク食感の香ばしい、そば粉クッキーを使用。口溶け滑らかで濃厚なクリームチーズ生地は、そば粉の細かい粉末の素材が生きています。さらに、全粒粉そば粉とパルメザンチーズを混ぜたサクサクの「そば粉クランブル」をトッピング。甘皮そば粉の生み出すザクザク感を楽しめます。そば粉とパルメザンチーズのコラボ効果で、おつまみのような塩気も感じられるもの特徴。三層の異なる食感が生み出す絶妙のハーモニーを楽しんでください。
「蕎麦スイーツ」と言いながら蕎麦の風味を全く感じないスイーツばかりであることに、そば粉の製粉会社として物足りないと感じていました。
また、そばスイーツでグルテンフリーのものが無かったため、ぜひ挑戦してみたいという想いがありました。
身体に優しい無農薬栽培、かつ腸内環境を整えて身体の不調をなくすと言われるグルテンフリーのスイーツは、お肌やダイエットに敏感なヘルシー志向の若い方から、生活習慣病など健康を気にする高齢の方まで、どなたにもフィット。
小麦粉が身体に合わない方も100%グルテンフリーなのでご安心してお求めいただけます。
紅茶やコーヒーだけではなく、日本茶やお酒とも相性抜群です。
初めての味‼︎
箱のデザインがかわいいです。
横からの断面図
お蕎麦は好きで、土地柄昔からよく食べるのですが、そば粉を使ったお菓子を食べるのは人生で初めてでして、食べにくそうなイメージがあり、どんなものかと、最初はドキドキしていたのですが、「お、美味しい‼︎」そば粉とチーズクリームの生地との味のバランスがいい‼︎しっとり、濃厚です。
実際に食べてみて食べにくいイメージなどなく、味がまとまっていて、食べやすかったです。
個人的には、解凍してすぐより、もう少し何時間か置いた方が好みの味でした。クランブルもザクザクしていて食べ応えがあります。甘さも、甘ったるくなく、ちょうどいい甘さでした。確かに、お酒にも合うと思います。私は、コーヒーを飲みながら食べたのですが、コーヒーにも合います。
更新日：2019年04月15日
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そばの風味も楽しんでいただけたようで大変嬉しく思います。これを励みにさらに改良を重ねていきたいと思います。