雲丹ひしお 小瓶
若狭小浜 丸海

みんなのおすすめ度 
(4.2)

おいしそう!48
福井県
雲丹ひしお 小瓶
鮮度の良い生で食べられる雲丹だけでつくった魚醤「雲丹醤(うにひしお)」。手間暇かけて熟成発酵させた雲丹醤は、力強い旨味が特徴です。
卵かけごはんにそのままかければ、雲丹丼のような味わいに。また、パスタに和えれば、手軽に雲丹パスタが出来上がります。いつもの料理をワンランクアップする万能調味料です。

【ショップからのひとこと】

いつもの卵かけごはんのお醤油を雲丹ひしおに。簡単、雲丹丼の出来上がり。お好みでお醤油も一緒に加えると深みがまして、何杯でもいただけます。イカによく合うので、イカの刺身のつけだれにも良いですし、イカ炒めにも最適の調味料です。忙しい時には、茹でたパスタに雲丹ひしおを絡めるだけでウニパスタが出来上がります。仕上げに生クリームを加えれば本格雲丹パスタの出来上がり!前菜にオススメは、市販のマヨネーズに雲丹ひしおを少し混ぜればディップソースに変身。ウニの風味とマヨネーズが絶妙のハーモニーを醸し出します。

【内容量】

1本・140g

商品基本情報

商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:未開封1年、開封後30日
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

本格的雲丹風味にはまります

by てつきちさん(滋賀県・50代・女性)
総合評点
(3.3)
(4.0)
パッケージ
(3.0)
コスパ
(3.0)
見た目
(3.0)
ギフトにおすすめ度
(3.0)
リピートしたい!度
(4.0)
本品

本品

パスタソース

パスタソース

濃厚雲丹ひしおパスタ

濃厚雲丹ひしおパスタ


雲丹ひしお140g使って、濃厚雲丹ひしおパスタ作ってみました。
レシピ通り、アルデンテに茹で上がったパスタにソース絡める感じで作ります。
2人分ですが、雲丹ひしおソースが濃厚でたっぷりクリーミーで、本格的。雲丹トッピングすれば、より濃厚に感じます。
トッピングには豆苗使用。
ソースの生クリームと牛乳はやや少なめで、雲丹ひしおを若干多めにして煮詰めて絡めた方が、我が家では好み。
あっという間に1瓶なくなりそうな勢いに、トッピング用のジュレタイプが欲しいくらい。

雲丹をひしお状態にすることでよりうまみアップ、なのにさらりとしていてしょっぱくないのが不思議。サラダのトッピングにしてもOK。
雲丹がこんな風にアレンジできるアイテムに変身しちゃうことに感動。
家族もちょっと贅沢な食卓があっという間にできちゃうことにびっくり。

できれば使いすぎないように、スポイトタイプの容器ならうれしいです。
ジュレタイプのポーションなんかもあれば、ちょこっとアレンジレシピ、いろいろできそうです。


使いすぎちゃう注ぎ口が気になります。気づけば、かなりなくなっていて、おいしさ濃厚になりがち。おいしいのはうれしいですが、コスト面とカロリーやや気になります。

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更新日:2019年04月08日

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こだわりコメント
ウニ好きにはたまらない、うにで作った醤油(魚醤)。パスタにかければウニパスタ、卵かけごはんの醤油代わりにかければ極上ウニ卵かけごはんに変身!その他、イカ刺し、ラーメン、しゃぶしゃぶに。
所在地:〒917-8550 福井県小浜市川崎2-1-1 小浜海産物 株式会社
TEL:0120-17-3747
FAX:0770-52-5666
メディア掲載履歴
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