マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー

すっごーく楽しみにしていた「マンハッタンの恋」、届きました。
小ぶりだけどズシッと重みのあるかわいい箱に入って届いたチーズケーキ。説明があったのでビニール袋から出して冷蔵庫で解凍して翌日にいただきました。

家族３人で１／３ずついただきました。
特筆すべきはやっぱりキャラメリゼ部分です。思ったよりずっと厚めで、カラメル味のアメの層があるという感じ。フォークを入れるとパリン、と砕けて、口に入れるとパリッザリッとした食感とほろ苦いカラメルの味が広がります。
そしてチーズケーキ部分。食感はなめらかで、甘さ控えめで、ほどよい酸味と、クセがないのに濃厚なチーズの風味でとっても私好みの味でした。甘い香りはバニラビーンズですね。
キャラメル部分とチーズケーキ部分を一緒に食べると、ほろ苦さと、甘さ、そしてチーズの濃厚なうまみが絶妙のハーモニー奏でながら口中に広がりました。

初めて食べた、キャラメリゼしたチーズケーキは、想像以上においしく、ぺろりと食べてしまいました。

家族で食べきるのにちょうどいいサイズなので、手軽にお取り寄せできそうなのもうれしいです。また是非食べたいです。

説明の紙を読んで、ビニール袋から出して解凍したのですが、カラメル部分の上に乗っていたビニールフィルムをはがすべきなのかわからず、フィルムを貼ったまま解凍したのですが、フィルムがカラメルに張り付いてしまい、はがそうとするとカラメルがケーキからはがれてしまい、格闘しました。フィルムをはがして解凍すべきだったのかな、と思いましたが、そうであれば説明に書いていただけるとうれしいと思いました。