漬物 変わり種 4種セット
漬蔵

変わり漬けをお取り寄せ審査させてもらいました。

私は普段から和食メインで食べているので、食卓にお漬物は欠かせませが、最近は、たくあんやキムチばかり食べているから、変わり漬けって、どんなものなのか気になります。

食べてみて一番気に入ったのは、赤紫の「ワインらっきょう」でした。こちら厳選した大粒の国産らっきょを、ワインで漬け込んだワインラッキョウなのですが、びっくりするほど、メチャメチャ粒がでかく、見栄えのよい甘酢味のらっきょうでした。
味は意外と普通の甘酸っぱいらっきょう漬けで、私自身は全然お酒を感じられずいましたが、お子さんだとちょっと酔っぱらう子もいるかも。
半分に切ると、中までしっかり染みた色が美しく、見た目の美しさとその大きさに惚れ惚れとしてしまいました。
これは、お酒のつまみにもいいし、お客さんに出したい逸品だと思いました。

そして家族みんなの押し漬けは、山芋柚子でした。
一見、カブの千枚漬けのように見えるのですが、食べるとシャリっとした山芋独特の歯ざわりが　とってもよいです。
ほどよくゆずの香りが付いていて、家族一同絶賛！！
あっという間になくなってしまいました。

また、洋野菜のお漬物「セロリ浅漬」も、意外とマッチしていて、家族に好感触でした。
普段、セロリの香りが苦手な子もいたのですが、漬物にすると食べやすいといいました。
私は魚料理の後には、お口の中をさっぱりするものが欲しい人なので、ピクルスみたいにさっぱりと漬けてあるこちら、すきですねぇ。

また、ガゴメ昆布で漬け込んだ「がごめ昆布白菜」は、昆布と白菜のベストミックスだから、おいしくないはずはなく。
ガゴメ昆布の濃いうま味と栄養がしっかりとしみこんだ白菜は、おいしいだけでなく、ヘルシー♪
こちらは普段の食卓向けに出したいです。

お漬物って、発酵食品でもあるので、私は普段からちょっとずついただくようにしています。
目にも美しいプロの味だと、ご飯がおいしくて、つい箸が進んでしまいました。

ガゴメ昆布は、はじめから細切りにして漬け込んであると食べやすいです。漬けたあしだと粘りがありすぎて、まな板の上で刻むのがためらわれますし、固くてきりにくいと思います。同じく、粘りがあるため、白菜そのものも、カットしてくれていた方が、ありがたいです。家庭では、パッと食べられる時短がこれからも求められると思うので、切り分けてパッケージ希望です。