バウムクーヘン ツヴァイベルゲ 【2山】 プレーン
バウムクーヘン専門店BAUM u. BAUM
ドイツの伝統的なバウムクーヘンを日本人向けにしっとりと焼き上げました。
マーガリン、ショートニング、ベーキングパウダー全て不使用で、油脂はバターを使用し、卵の力で膨らませています。
しっかりしっとりとした食感は一層一層丁寧に焼き上げているから。
ドイツマイスターと神戸マイスターの称号をもつ井谷眞一の渾身の自信作です。
神戸の菓子職人、井谷眞一はドイツで10年あまり製菓にたずさわり、ドイツ国家資格の製菓マイスターの称号を持つ、日本におけるバウムクーヘンの歴史に深く関わってきた本物を知るマイスターです。
井谷自身が名付けた『BAUM u. BAUM』はバウムクーヘンの真髄であるとともに、ここから始まる新たな歴史が後世へと継承される事への希望を込めています。
シンプルな形と色の派手さはないバウムクーヘンですが、だからこそ井谷は正統派な作り方、素材、美味しさを追及して一層一層丁寧に作り上げました。
どうぞお召し上がりください。
正統派といった印象
とても品の良い箱に入ったバームクーヘンは、想像以上に大きく、また、とても綺麗なビジュアルからして、丁寧に焼き上げられているのがわかります。そして、マーガリン、ショートニング、ベーキングパウダー不使用。油脂はバターを使用というこだわりは、本場ドイツのバームクーヘンと一緒。原材料をチェック!余計な物が入っていないのが、嬉しい限り!素材のこだわりも感じられるこちらのバームクーヘン。食べる前から期待せずにはいられません。
一口食べると、上質なバターの風味が口いっぱいに広がりました。美味しい、、、。そして、口当たりが良い。日本人向けにしっとりと焼き上げられたそうです。なるほど、、、。納得、、、。コーヒーと合う。ワンランク上のティータイム。美味しい、、、。後味が良いのも素材のこだわりからくるものでしょう。やはり、こだわっているものは美味しい。職人の方の丁寧な仕事ぶりが伺えます。
本場ドイツで食べたバームクーヘン。あれは、本当に美味しかった。思い出します、、、。ドイツのバームクーヘンを上手い具合に日本人向けにアレンジしたら、こうなるんだろうなぁと一人で納得した今回のバームクーヘン。納得の価格に、結構なボリューム。外箱もきちんと感があって好印象!ギフトで是非!そして、自宅用でも!たまに無性にバームクーヘンが食べたくなるのですが、そんな時、こちらのバームクーヘンを食べたくなるんだろうなぁ、、、。丁寧なお味。美味しかったです。
更新日:2019年02月11日
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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
この度は口コミありがとうございます^^
本場ドイツのバウムクーヘンをご存知の方にお褒め頂き、嬉しい限りです。
また、シェフの丁寧な仕事ぶりにも理解を頂きとても嬉しく思います。
今後とも応援よろしくお願い申し上げます♪