鮮馬刺し肥後六花
菅乃屋

みんなのおすすめ度 
(4.7)

おいしそう!12
熊本県
鮮馬刺し肥後六花

人気部位をまとめた見た目も鮮やかな鮮馬刺し厳選6種セット。口の中で甘く溶け出す霜降りの脂身、柔らかいロース、旨味とコクの上赤身、特有の食感が楽しいフタエゴ、希少なコウネ(たてがみ)、ステーキでも美味しいヒレを心ゆくまで堪能できます。

ショップからのひとこと

この時期はお歳暮や各種ギフト、
年末年始のご自宅用など、ご利用数が特に増えて参ります。売り切れの際はご容赦頂きますようお願い申し上げます。
*外馬調達のへのこだわり/目利きで優先するのは”健康体”国内に供給される馬肉製品の大半は海外から輸入馬・国内肥育で構成されます。国内産地である北海道と併せ、毎回北米(カナダ・フランス)へ足を運び専任者が1頭1頭選畜を行い、生体のまま空輸(ブロックミートではない)。
隣接する肥育牧場で(1,000頭規模)で最終肥育を行い、鮮度抜群の美味しい肉づくりに努めております。


【内容量】

霜降り、ロース、上赤身、ヒレ、フタエゴ、各100g、コウネ50g、タレ付き

商品基本情報

商品価格帯:9,000円~10,000円未満
賞味期限:製造から180日
配送形態:冷凍
配送不可地域:青ヶ島村、神津島村、利島村、新島村、御蔵島村、三宅村、小笠原村(父島、母島のみ配達可能)
自社サイトなど、その他サイトで見る
楽天で見る
Yahoo!ショッピングで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

ワンランク上の馬刺し食べ比べが楽しめます

by るいともさん(神奈川県・60代・女性)
総合評点
(4.3)
(5.0)
パッケージ
(3.5)
コスパ
(3.9)
見た目
(4.3)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(3.6)
届いた時の様子

届いた時の様子

ヒレとフタエゴ

ヒレとフタエゴ

霜降り・ロース・上赤身・コウネの4種盛り

霜降り・ロース・上赤身・コウネの4種盛り


熊本の馬刺しの名店菅乃屋さんの人気商品厳選6種セットの「鮮馬刺し肥後六花」が指定の日時に届きました。
ダンボールの中には真空パック冷凍された馬刺しの部位6種類と専用たれがきっちり詰め込まれていました。
夕食時に届いたので、初めて味わう「ヒレ」と「フタエゴ」の2種類を流水で急速解凍していただき、後の4種類は冷凍保存し、翌日盛り合わせていただくことに。
お店でのオススメの解答方法は、氷水解凍だったのですが、2人家族の我が家で一度に6種類の馬刺しを食べるのは難しいと感じたこと、また、早く味わいたい!という思いから、届いてすぐに2種類の部位を食べました。
包丁で切れるくらいの半解凍の状態でスライスし皿に盛り付けました。
とろける柔らかさの「ヒレ」は文句なしのおいしさ。けれど脂身と赤身の合わさった「フタエゴ」と呼ばれるあばら部位を一口食べてびっくり!
独特の食感で噛めば噛むほど味わい深い美味しい馬刺しでした。脂身もしつこさは全く感じず、甘い脂のおいしさだけが際立っています。
これは明日の4種類を食べるのがたのしみだね、と家族と顔を見合わせてニンマリ。
翌日いただく時は、オススメの解凍方法で。
大きめのボウルに氷をたっぷりいれた氷水に真空パックのままの馬刺しを入れ冷蔵庫で1時間かけて解凍しました。
前日よりも上手く解凍でき、薄く上手にスライスできました。大皿に盛り付けた4種の馬刺しの見事なこと!
「霜降り」は見た目にも垂涎モノの美しさ。柔らかでとろけるおいしさでした。「ロース」は程よく脂がまわり深い味わいが楽しめました。鮮やかな「上赤身」は、馬刺し本来の味わいのコクと旨味を感じました。たてがみ部位の「コウネ」は、脂身オンリーの真っ白なもの。でもこの脂も上質で脂っこさを全く感じさせず、脂の甘みがただただ美味しい。
4種類それぞれが全く違う味わいで、食べ飽きることがありません。50グラムのコウネ以外は100グラムですので、350グラムの馬刺しを2人で食べきってしまったわけですが、さっぱり食べられたので、胃がもたれるなんでこともなく、堪能できました!
専用たれも生姜とニンニクを添えていただきましたが、甘口で馬刺しをより美味しく味わえるものでした。
6種類の部位の食べ比べができる贅沢なセットに、家族共々感嘆!
今までにも、熊本や福島、北海道などいろいろな地方の馬刺しをいただいてきましたが、こんなに美味しい馬刺しを食べたのは初めてでした。
それぞれの部位ごとおいしさが違い、そのどれもが桁外れに美味しいのです。
ワンランク上の美味しさが味わえ、希少部位などとの食べ比べが楽しめる「肥後六花」
家族のハレの日の食卓に、大切な方への贈り物としても最適なお品だと思いました。


おろし生姜やニンニクの小さなパックがあると、なお嬉しく思います。

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更新日:2018年12月18日

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人気商品をまとめた見た目も美しい厳選6種セット 溶け出す霜降りの甘み、芳醇な甘みのロース、旨味とコクの上赤身、 とろける柔らかさのヒレ、特有の食感が楽しめるフタエゴとたてがみ。 心ゆくまでご堪能下さい。
店長 田中洋一さん
所在地:〒8613203 熊本県上益城郡御船町高木2530
TEL:096-282-6121
FAX:096-282-0810
メディア掲載履歴
【19/07/22】
雑誌「エクラ」8月号の『編集部「うまいもの班」が厳選eclat夏の美味大賞』に掲載されました!
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