鮮馬刺し肥後六花
菅乃屋

馬刺しを食べてみて、まず、クセのなさ、匂いのなさに驚きました。また、肉の柔らかさ、口にするととろけるような感じで、ほんとうに溶けていく感じがします。今まで食べた馬刺しより、甘さがまったく違います。6種類入ってまして、それぞれに、際立つ個性を感じることができました。

バラは、脂と赤身のバランスが最適で、ご飯にとても合います。
ヒレは肉の味わいが、ストレートに伝わって来ます。
ロースは、独特の味わいがあります。品のある味わいを楽しめます。

霜降りは、脂の旨味、赤身の味が、調和していて、格の違いがわかります。脂が口の中でトロける感じは他の部位とは、まるで違います。高級品て感じがします。
上赤身は、今まで食べた赤身とは違い、肉の旨味が際立っています。
フタエゴは、歯ごたえが堪らないです。噛むほどに、味わいが深くなります。

特にコウネの甘さが、際立っていました。魚のトロのような旨味が凝縮した感じが、舌に直接感じられました。焼酎と一緒に食べたのですが、馬肉の良さをほんとうに感じられました。この香りが、とてもよいです。
付属のタレも、馬刺しの味を広げるものとして、最適です。ご飯にかけてもいいなと思いました。

また、説明書に書いてある切り方、解答の仕方がわかりやすく、普段料理をしない私でも、簡単に調理することができました。プレゼントや、お歳暮にも、最適だと思います。熊本に行かなくても味わえるこの馬刺し。また、祖父母のお歳暮や家族みんなの集まりに食べたいと考えています。

なし。