骨とり魚の西京漬けセット８切れセット『優海』
ざこばの朝市

白地のビニール製の包装紙に包まれた箱で届きました。クール便だと水滴で包装紙が破れたり湿っぽくなってしまったりしていることがあるのですが、ビニール製だったので綺麗なままでした。箱を開けると魚の説明書と2切れずつ個包装紙された魚がはいっておりました。思っていたより切り身も大きく立派でした。

「金目鯛」身がしっかりしておりました。クセもなく上品な脂の甘さが西京味噌と相性抜群でした。主人の一押しは金目鯛でした。

「サワラ」西京漬といったらサワラ。白身魚の淡白な味わいにホロリととほどける柔らかい身。甘く塩分控えめの西京味噌がよく合いますした。子どもとわたしはサワラが1番美味しく取り分けで食べようとしましたが、ほとんど子どもに食べられてしまいました。

「トラウトサーモン」トラウトサーモンの西京漬は今回初めて食べました。よく脂の乗ったサーモンで西京味噌ともよく合いました。ご飯が進みます。

「銀ひらす」クセがなくスッキリした味のヒラス。西京味噌の味をより一層引き立ててくれます。身がしっかりしており、焼いていると脂がジュワーとでて脂のりがとてもよかったです。

どのお魚も本当に骨がなくて驚きました。子どもはもちろん大人もやはり骨がないととても食べやすいです。子どもは骨を取る手間や口内に刺さったりという心配もないので安心です。また、綺麗に食べられたという達成感もあり「お皿ピカピカー」と喜んでおりました。また、4種類2切れずつも入っているので、各々好きな魚を選んで食べれられるのもよかったです。子どもも魚の名前を覚えることもでき、食育にもなりました。

調理方法も簡単で、魚焼きグリル・フライパン両方とも、焦がさずふっくら柔らかに焼けました。保存料・着色料・化学調味料を使用していないので、素材本来の旨味を味わえ、栄養価の高い魚を安心して食卓に出すことができるのでとても嬉しいです。
自宅用としても利用したいですし、贈答品としても最適かと思います。

ホームページには「詳しい焼き方レシピが同封される」と記載してありましたが、入っていませんでした。また、解凍してから焼くのか、冷凍のまま焼くのかも記載がなかったので、正しい調理法が分からなかったです。