TOKYOXしゃぶしゃぶセット
ミート・コンパニオン
東京生まれの幻の豚肉「TOKYO X（トウキョウエックス）」。これからの寒い時期にぴったりのしゃぶしゃぶ用スライスと生ハムのセットです。
弾力のある赤身は、適度なサシが入っているので歯切れがよく、噛めば噛むほど旨味が口の中いっぱいに広がります。ロース・バラ肉・モモ・切り落とし等、部位ごとに赤身の味わいや、脂身の旨味の違いを楽しめます。
さっと火を通しポン酢やゴマダレでシンプルな味付けにすることで肉の旨味をしっかり味わえます。
生ハムは、旨みが凝縮されたコクのある味わい。おつまみやサラダにぴったりです。
お召し上がり前は冷蔵庫でゆっくり解凍をおすすめしております。
冬はお鍋で・夏には冷シャブなど季節に合わせてアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。
脂肪の甘さが絶品
紫の風呂敷に包まれて
100gづつのパックで
世界有数の三品種の豚「北京黒豚」「バーグシャー種」「デュロック種」のいいとこ取りをして生まれたTOKYO-Xは、ほどよいピンクの赤身と 透き通る脂身の見た目から食欲をそそる風貌。鍋にして、香り豊かなポン酢で頂きました。
ロースは柔らかくてジューシー、とろけます。
モモは肉質がしっかりして、うま味が口の中に広がります。
そしてバラ、あまり期待してなかっただけに びっくり。脂の甘さがすごい。くどさがなく さっぱりしてるのに 甘みがどんどんくる。今回一番美味しかった。衝撃のバラでした。
各々100gづつのパック包装になっていて 使い勝手も良さそう。
ポークソーセージもボイルで頂きました。
紫の風呂敷に包まれて届きました。贈り物にしてもいい感じです。
1パックの容量がもう少し多くてもよいかも。
ポン酢の量が少なすぎる。
ポークソーセージが普通すぎて、特別感がなくて残念でした。添加物が入ってる感じの味です。
切り落としは、鍋に入れるには細かすぎて不向き。袋にたまったドリップも気になった。火を通すとかたくなった。
更新日：2018年11月13日
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