昆布うどん(讃岐めんつゆ付)6人前セット
北陸の美味しいをお手元へ マツオ
北海道真昆布(道南地方真昆布)を贅沢に練り込んだ「昆布うどん」。蕎麦のようにさらさらっと食べられるのに、しっかりコシのある新しい食感です。
小麦粉も昆布同様に北海道産を100%使用。麺はつゆが絡みやすい最良の1.7㎜の細切りで仕上げ、ゆで時間を5分と短く仕上げました。
43時間かけて冷風でゆっくり乾燥させることで、昆布の「旨み」と小麦の「香り」を同時に引きたてています。
讃岐うどんの老舗メーカー「石丸製麺」と「マツオ」がコラボしたオリジナルの昆布うどん。石丸製麺製のめんつゆも付いています。
かけうどん、ざるうどんどちらでもお好みでお召し上がりいただけます。
ゆで時間はたったの5分!
つゆも付いているので、時間がなくてもすぐ美味しくいただけます。
風味豊かでコシのある食感をお楽しみください。
昆布を味わえるうどんです
袋を空けてみると、昆布が練りこんであるうどんは、茶そばのような深い緑色をしていました。1袋3人前となっていましたが、細麺のせいか少なめの印象です。
かけうどんで食べるか、ざるうどんで食べるか、迷いましたが、ざるうどんで食べることにしました。
たっぷりのお湯で時間通り湯がき、冷水でぬめりを取って器に盛ると、昆布色した麺が清涼感を感じさせてくれました。
まずは、つゆをつけずに麺だけを味わうと、昆布の香りが口の中に広がり、しっかりとした昆布の味を実感。今までに食べたことのない味わいで、つゆも薬味もなくてもとても美味しいです。うどんのコシがありながら、細麺でするすると食べやすいです。
つゆをつけて食べてみると、つゆとの相性も抜群!つゆは、かつおぶし、いわしにぼし、こんぶエキスが入っているので、昆布との相性のいいのがわかります。
めんつゆにつけて食べると、うどんに練りこまれた昆布の味が少し薄れてしまいますが、よく噛んで食べているとずっと昆布の味わいを楽しめるので、練りこまれた昆布の美味しさに気付きます。うどんを食べているのに、昆布の味わいを楽しめます。
かけうどんでは食べませんでしたが、ざるうどんよりかけうどんの方が昆布の風味を味わえたと思います。次はかけうどんで味わってみたいです。
うどん好きな方はもちろんですが、昆布好きの方にはぜひ味わってもらいたいです。
更新日:2018年08月31日
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