天然醸造 みそ工房の郷の和風バーニャ
みそ工房の郷

いままでつける味噌と言えば、東海地方でよくいただく赤味噌や田楽味噌などでしたが、本品はこれらのイメージとは違い、生姜とガーリックがほんのりと味わえ、なめらかさが際立っています。
夏野菜と根菜でいただきましたが、まさに和テイストのバーニャカウダで、単なるつけ味噌ではありません。ほどよい固さがあり、野菜にのせて食べる、と言う感じかもしれないです。
食感、味について、生姜やガーリックが入ってますが、つぶつぶ、ゴロゴロ感や歯ごたえはないです。甘さと言うよりは塩味がやや強い印象です。野菜をつけて食べましたが、これならシンプルに焼いたお肉にも合うと思います。
最後に梱包ですが、瓶自体とそれを入れた紙袋の両方に緩衝材で丁寧にくるまれております。

ガーリックより 塩、生姜感が強いイメージでした。バーニャカウダはガーリックが目立つ印象だったので、少し物足りない感じがありました。とは言え、私自身には新感覚な味噌で美味しくいただきました！