クリアオリーブオイル[巧み] 1,600g
東洋オリーブショップ
海外のエキストラバージンオリーブオイルを原料として、自社の専用精製工場で色と香りを取り除いた「オリーブオイル」です。クセのないさっぱりとした味わいで、素材の味を活かす揚げ物や炒め物などの調理に最適です。本来搾ったままのオリーブオイルには色と香りがあります。生で使用する場合はよいのですが、和食などの素材を活かした料理におすすめです。
[巧み]は昭和39年発売の日本初の精製オリーブオイルです。
当時あまり日本人に馴染みのなかったオリーブオイルを、より多くの人に食べてもらいたいとの思いから、色と香りを取り除いた[巧み]が生まれました。
健康に良いとされるオレイン酸が豊富に含まれていますので、サラダ油の代わりなど毎日のオイルにオススメです。
ご飯を炊くときに(3合に大さじ1杯)入れると美味しく、ツヤツヤに炊き上がります。ケーキ作りのバター代わりに使うと軽い仕上がりに。
オリーブがこんなに万能になるなんて!
しっかりした箱でずっしりと届き、期待を膨らませながら開けたら、素敵な缶入りのオリーブオイルが入っていました。
実は、缶入りは使いにくいかな・・・と思っていましたが、注ぎ口が別で付属しており、付け替えて使用できるようになっていました。
これは大変ありがたかったです!
とはいえ1.6kgありますから、缶のまま使用するのではなく、別の容器に移し替えるなどしたら一層使いやすくなると思います。
まず白い小皿に出してみたら、透明でびっくりでした!
オリーブオイルは緑がかっているものと思っていたので、ここで既に常識が覆されました。
香りもオリーブオイル特有の香りがありません。
舐めてみたら、ほんのりオイルの甘さとまろやかさがありました。
我が家ではドレッシングやソースを手作りするのでよくオイルを使うのですが、今回はネギだれを作る際のサラダオイル代わりに使ってみました。
もちろん他のオイルとは混ぜず、こちらのオリーブオイルのみ使用しました。
クセが全くないので、洋風っぽくなる事もなく、とっても美味しくできました。
夕飯に何も言わずに出してみたら、味の変化に敏感な主人も気付きません(笑)。
話したら驚いていました。
別の日に、オリーブオイルと塩を混ぜてバケットに付けて食べたら、これまた絶品。
こんなに澄んでいてまろやかなオリーブオイル初めてです。
オリーブオイルのクセが全くないので、オリーブオイル特有の香りや色、風味を求める方には物足りないと思います。
サラダオイルの代わりなど、万能オイルとして使うのに最適だと思います。
オリーブオイルでは珍しいので、贈り物としても面白いかも知れません^ ^
更新日:2018年07月23日
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