小鯛ささ漬 大樽 1樽入
若狭小浜 丸海
丸海のささ漬は、「塩」と「米酢」のみで付けられた味が最大の特徴です。非常にシンプルで簡単そうに感じますが、全く誤魔化しのきかない味付けでもあります。
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう職人業で3枚に卸し、塩を振ることでこの艶と照りを出します。最近は、減塩など健康志向で薄くなってきていますが、塩を薄くしてしまうと魚の旨みが引き出せず水っぽく、旨みの薄い仕上がりになってしまいます。さらに、小浜で300年続く老舗酢屋の米酢を使用しているので、まろやかでやや濃い塩のかどをとり、魚も味も〆てくれます。
創業当時から変わらぬ製法で作り続けている「小鯛ささ漬」です。この度地理的表示(GI)保護制度に申請し、福井県小浜の伝統のあるささ漬を守りたくさんの方に知って頂きたいと思います。
まずは、何もつけずにそのままで。小鯛の旨味を味わってください。次にお好みでわさび醤油やゆず、酢橘を添えてどうぞ。
たっぷり大満足！
可愛いサイズの樽
笹が良い感じ
とってもびっしり！！
ワクワクしながら箱を開けてみると、中に豪華なデザインの箱がプチプチで梱包されて入ってました。
その箱を開けてみると、待ちに待った可愛い樽が出てきました！
想像してたよりは小さめだったけど、とてもしっかりとした樽でビックリしました。
樽の蓋を開けてみると、中にびっしり鯛が詰まっていました。
少し醤油を付けながらご飯と共に食べたり、お酒のつまみで食べたり、とても満足感のある商品でした。とても食べごたえがあり、美味しかったです。
二人で食べると、1回では少し量が多く感じたので、残り少量は翌日の楽しみにとっておきました。
少しだけ小骨が混ざっているので、食べるとき少し注意が必要でした。
見た目も味も大満足です！
プレゼントや贈り物として、ピッタリの商品だと思います。
更新日：2018年07月17日
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