お試しホンビノス貝3サイズ各1kg 合計3kg
船橋かねはち水産
千葉県船橋産の「本美之州貝(ホンビノスガイ)」。貝殻の見た目や風味・食感はハマグリに似ていて、アサリなどのように砂出しが不要で取り扱いも楽チンです。
本セットはホンビノス貝の大・中・小3サイズを各1キロのセットです。サイズによって変わる食感やダシの濃さを楽しめます。
NHK「あさイチ」やテレビ東京「モヤモヤさまぁ~ず」などテレビ番組でも取り上げられたり、「千葉県ブランド水産物」に認定されました。
小サイズはお鍋(特にキムチ鍋が絶品!)やパスタなどダシを楽しむ調理がオススメです。中サイズは酒蒸し、白ワイン蒸し(特にガーリックバター)オススメです。大サイズは浜焼き(醤油はかけずレモン汁がオススメです!)や酒蒸しなどで身を取ってパン粉をつけてフライがオススメです。
ホンビノス貝は風味が濃厚なので、こってりした味付けをしても貝の風味がしっかり残ります。
保存は冷蔵庫にて保存が可能です。二枚貝は時間が経つほどに鮮度が落ちてしまいますので活きのいい美味しいうちにお早めにお召し上がりいただきたいです。
衝撃の大きさ!大満足の食べごたえ♪
届けられた発泡スチロールを開けてみてびっくり!めちゃくちゃ大きい貝がどっさり!
サイズごとにネットに分けられた貝が、1枚のビニール袋の中に海水とともに入っていました。ネットにつけられた色テープで大きさが区別されており、小が19個、中が11個、大が7個入っていました。
中サイズと大サイズは、シンプルに酒蒸しでいただきました。中サイズはパクっと一口で食べられる大きさで、口の中に貝の旨味がじゅわっと広がりました。大サイズは身が大きかったので、何口かに分けて少しずついただきました。肉厚で歯ごたえもよく、食べごたえがあって大満足できました。
小サイズは、酒蒸しの残りスープを使ってお吸い物にしました。貝殻が大きいので調理中に外しましたが、身だけをお椀によそっても貝の存在感がすごかったです。
ふたりぐらしなので、使いきれなかった分はすぐに冷凍保存しました。HPに書いてあったように、1ヶ月以内にいただきたいと思います。
届けられたパンフレットには「砂抜きを行ってください」と書かれてありましたが、HPには「砂抜きの作業をせずに調理可能」との記載がありました。
調理する際に迷ってしまいましたので、どちらかに統一していただけるとありがたいです。
更新日:2018年02月28日
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