越乃甘粕さけ塩辛
新潟小川屋

「塩辛」というと、イカのものを指すと思っていました。
そして、安価なものを買うと、すごくしょっぱくて、磯臭いイメージがあるように感じます。
が、こちらは、珍しい鮭の塩辛。そして、しょっぱくない、とのこと。

指定日、指定時間にきっちり届きました。
華美な装飾のない簡易包装ながらも、瓶が割れないようにしっかりと緩衝剤で梱包してくださっていて、ありがたいです。
華美な包装は、エコじゃないし、ごみも増えるので、私は嫌いですので、その点でも好感が持てました。

瓶を開けると、ふわっと、酒粕のいい香り。
瓶に鼻を近づけて嗅いでも、磯臭い感じは一切ありません。
とても、まろやかな、丸みのある香りです。

鮭の身は、けっこう大き目で驚きました。
もっと、くずくずの、小さい物、鮭フレークのようなポロポロした物だと思っておりましたが、ちゃんと、鮭の身が大きくて、立派です。

食感が面白く、ねっとりしています。
香りが本当によくて、ツンと鼻を抜けていくのが、すばらしいです。
ご飯のお供として必要な塩分は保ちつつも、しょっぱさをまったく感じない、それでいて、物足りなさがないのは、深い旨味が引き出されているからだと感じました。
酒粕の風味が最大限に生かされていると思います。
塩辛くないので、どんどん食べてしまい、ご飯が進みます。
塩分が控えめなので、うれしいですね。

炊き立ての白いご飯に、最高でした。
日本酒にも相性バッチリ。
少しずつ、いただきながら、ちびりちびりやりたいところです。

お酒好きの方へのお手土産などに、とても喜ばれると思います。