道場水産1等級たらこ300g
aruca
北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら)』から取り出した成熟卵を低塩でじっくり漬け上げました。
口の中をサラサラ流れるようなキメ細やかな粒子感と、たらこ本来の味わいを楽しめます。
塩分も3.5~4%(他社平均4~6%)と低塩仕上げになっているので、塩分が気になる方にもお奨めです。
【たらこのお召し上がり方】
・自然解凍後、そのまま温かいご飯にのせて豪快に。
・適当な大きさに切って、手巻き寿司やおにぎりの具材に。
・スパゲッティやチャーハン、餃子の餡の隠し味やサラダと和て。
・新鮮な白身魚やイカなどと和えても美味しいです。
・表面がサッと白くなる程度に焼くと香ばしさが加わります。
・お茶漬けのトッピングなどにお勧めです。
・薄衣で揚げて天ぷらにしても美味しいです。
・ホクホクのジャガイモにトッピングしても美味しく召し上がれます。
細やかな美味しさが広がります
たらこってもっと口当たりにしても、味にしても、とがった感じ(?)なイメージがあったのですが、こちらのたらこはとにかくお味もまろやかだし口当たりも粒が揃っているので、マイルドな風味がひろがります。
たらこは全部で8腹、発泡スチロールの箱にみちっと入り、箱はさらに宅配用の袋に入って冷凍便で届きました。
「自然解凍を」と書いてあり、着いたのはお昼前だったので、お昼は断念し冷蔵庫で数時間解凍し夜頂きました。(半分は2時間後、少し解凍されたところでばらしてラップに包んで冷凍庫に入れました。)
まずは温かいご飯に。うん、冒頭にも書きましたがマイルドで美味しい♪繊細な美味しさが味わえます。控えめな塩分も相まってはじめは写真のようにお茶碗に二切切って載せましたが追加追加で結局一人一本(笑)。冷凍するまでもなくなかったかしらん?
今朝は柔らかくしたバターであえてたらこペーストを作っておいてパンにつけてみました。
美味しくて思わず笑みが。。。
たらこ一腹に対して柔らかくしたバターを大匙1程度使ってます。
ジャガイモを買ってきたので今日はホクホクポテトにこのたらこペーストを載せて食べたいなと思います。
粒が揃っているのでまだ加熱して食べてはいませんが、加熱しても舌触りがざらざらしすぎることはなさそうです。
マイルドでなめらかな舌触り、鮮度がよく魚卵特有の臭みも感じられず、いいものをお取り寄せ審査できたと嬉しかったです。
配送業者さんの責任かと思いますが商品に霜がそこそこついていました。一度溶けかかったのかな??と。。。
更新日:2017年12月22日
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