石垣島産アグー豚 南ぬ豚(ぱいぬぶた)しゃぶしゃぶ用 バラ・ロース・肩ロース 食べくらべセット
やえやまファーム
沖縄・石垣島にある「やえやまファーム」の『南ぬ豚(ぱいぬぶた)の しゃぶしゃぶ用食べくらべセット』。
石垣島のパイナップルを食べて育ったアグー豚「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」は、やわらかい肉質としっとりとした甘み、旨みがありヘルシーな脂身が特徴です。
うまみの強い部位の「ロース」、コクのある濃厚な味わいが楽しめる「肩ロース」、濃厚な脂身が特徴の「バラ」の3種類を、しゃぶしゃぶ用にして、部位ごとの味わいを食べくらべながら楽しめます。
自分へのご褒美や贈り物にぴったりです。
いつも当店をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
「やえやまファーム」オンラインショップ担当の仁志です。
“しゃぶしゃぶ”というシンプルな食べ方だからこそ、豚の甘みと旨みをダイレクトに味わって頂ける商品です。
ポン酢・ごまだれはもちろん、塩とわさびを少々つけて食べるのもオススメです。
また、しゃぶしゃぶをした時のアクの量も一般の豚と比べると少ないため、豚しゃぶを堪能した後に、「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」の脂や旨みが程よく溶けだしたスープで、シメの雑炊は絶品です。
食べくらべセットは、どの部位にしようか迷った方や、まずは色んな部位を食べてみたい方にオススメです。
上品な味わいの4種の豚しゃぶ
待ちに待った南ぬ豚のしゃぶしゃぶ肉が届きました!
冷蔵庫で解凍して翌日いただきました。
立派な木箱に丁寧に並べられたお肉はロース・肩ロース・バラ・モモの4種類。見た目からしてそれぞれ全然違うので、この時点で味の違いが楽しみになりました。
昆布だしと白菜・豆腐・ネギ・しいたけ・えのき・くずきりを用意して、さっそくしゃぶしゃぶ開始!
まずはキレイなピンク色をしたモモから。脂が少なく豚本来の美味しさが感じられました。
次は、キレイにサシが入ったロース。うって変わって脂が乗っていて、軽くしゃぶしゃぶして口に入れるととろけるような美味しさでした。
そして、肩ロース。赤身もあり、脂身もありのバランスのよさ。これもかなり美味しかったです。
そして、なんといっても感動したのはバラ。脂がのってぷりぷりっとしていて。とろける美味しさです。普通バラは、どうしても臭みがでてしまうイメージですが、臭みがまったくないので、脂の甘さとうまみだけが感じられて、こんなバラは食べたことがない、と家族にも大好評でした。
それぞれ異なる味わいで、家族でこっちの味は○○だねーなどと会話もはずみました。
シメはうどんにしました。しゃぶしゃぶの残った出汁はお肉のうまみが溶け出していて、そのスープでこれまたとっても美味しくいただけました。
これまで食べた豚しゃぶの中でいちばん上品な味わいだったので、是非また食べたいです。
更新日:2017年12月04日
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