イベリコ豚特選しゃぶしゃぶ福袋ギフトセット
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

イベリコ豚専門店のお肉が冷凍便で届きました。開封すると天然の竹の皮でお肉を包まれており、キレイに一段ずつ端で取れやすいように包装されていました。届いたのはイベリコ豚バラ300g、肩ロース150g、ロース150gの三種類です。食べ方に記載されていた通り冷蔵庫で半日解凍し食べる直前20分ほど前から常温に戻しました。お鍋にはお肉の味わいを楽しむ為昆布のみの出汁でシンプルでいただきました。常温で戻した為、とてもお肉が箸で取れやすかったです。
バラは見た目から脂身がすごくて驚きましたが、昆布だしにサッとくぐらせていただくとさっぱりしており臭みがなくオリーブオイルのように、くどさが全くありません。何といってもお肉が甘い！何もつけずにそのままお肉だけいただいても美味しい！とても上品なお肉の味わいが感じられます。
次に肩ロースは少量の岩塩でいただく。口の中でとろけて最高のお肉の香りと味にシンプルな味付けでも充分楽しめました。
次にロースでは豚よりも牛に近い味わいでした。いつも豚肉を食べているのですが、これが豚肉？と疑うくらい肉の締まりと味のよさを実感できます。赤みのなかにある霜降りと脂のバランスが丁度いい。ビールにもとても合うので最高のおつまみになりました。ポン酢や塩でも合いますが、柚子胡椒でも美味しかったです。
最後にサラッとしたベジョータの脂がたくさん入った出汁は〆に雑炊でいただきましたがとても甘くて肉の旨味がギュッと入っておりいつもと違う雑炊が楽しめました。

付属にお肉をつけてたべるタレがあると嬉しいです。冷凍の野菜など少量でたくさん種類があるといい。野菜をカットする手間もなく、すぐにお鍋ができるので、便利かと思います。