水炊き専門店の味を家庭で手軽に楽しめる「信州福味鶏水たきセット」。
水たきは昆布ダシが一般的ですが、「鳥蔵」の水たきは鶏本来の旨味でダシを取りスープとして仕上げています。乳白色のスープは、鶏のおいしさすべてが凝縮されて濃厚。スープだけでも鶏の旨味を堪能していただけます。
鶏肉は長野県のオリジナルブランド鶏「信州福味鶏」を使用。低カロリー・高タンパクな「信州福味鶏」は時間が経ってもやわらかく、ジューシーな旨味を楽しめます。
コラーゲンが豊富に含まれているので、女性はもちろん、お年寄りにも人気です。
ご家庭では、お鍋、野菜と豆腐、薬味（刻み葱・もみじおろし）などをお好みでご用意ください。余計なものは一切使用せず、ただただ純粋に鳥のおいしさを追求した一品です。やわらかさの中にも歯ごたえがあり、とろけるような食感はまさにつくねの醍醐味とも言えます。
水たきのスープや特製ポン酢との相性も抜群です。九州の家庭で一般的に使われている醤油をベースにブレンドされた特製ポン酢タレ、鶏肉や野菜本来の甘さを引き出し、飽きることなくいただける一品です。酸味の利いた特製ポン酢はスープや鶏肉の甘みを引き立たせます。
鍋の〆には、細ラーメン（別途オプション有）やうどん、ご飯を入れて雑炊などでお楽しみください。
記憶に残る味。絶品水炊きです！
キレイなピンク色
見るからにジューシーな鶏肉
あまり目にする機会のない信州福味鶏。
飼料から環境まで、徹底管理されているということで、柔らかい肉質だろうと期待していました。結果から言うと、期待どおり！期待以上でした！
お肉は前日から冷蔵庫に入れて解凍。
食事準備は、まずスープを鍋にうつす所から始めるのですが、もうココから感動。見るからにコラーゲンたっぷり、旨味たっぷりのスープで、たまらず主人をキッチンまで呼びつけ見せました。2人で感動！
解凍したお肉をお皿に盛り付け、キレイなピンク色に、またまた感動。
お野菜も準備し、さぁ実食です。
お肉に火が通ったところで、ドキドキしながら口へ。まずは、ぶつ切り。そのジューシーなこと！ひと噛みしたら、溢れ出す肉汁。柔らかな食感に、旨味溢れる肉汁。絶品でした！
次に、つくね。ふわっと柔らかく、とろけるようで、それでいて食感もあり、子どもの大好物となりました。
薄切りも、口どけが楽しめてgood！
シメはうどんを選びました。麺にスープが絡みつき、もちもちとおいしさ倍増。
これは好みにもよりますが、このスープにはラーメンが合うかもしれません。
スープが少し残ったので、雑炊にしていただきました。今までに食べたことのない、料亭でいただくような雑炊で、最後まで美味しくいただけました。
とにかくスープが濃厚で、鶏は柔らかく、類を見ない水炊きですね。記憶に残る美味しい水炊きでした。
発泡スチロールで届くので、そこが少しネックです。
やはり発泡スチロールは処分に困りますので、ギフトで送った先方の事を考えると、段ボールの方がギフトでも利用しやすくなると思います。
また、信州福味鶏の詳しい紹介の紙を同封していただくと、食卓を囲む時に、より話に花が咲くと思います。
更新日：2018年01月18日
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水炊きセットの美味しさが伝わる御感想をいただきとても嬉しく思います。
水炊きスープは厳選した鶏ガラを使用し、白濁した濃厚なスープは６時間以上かけてお作りしてます。
「気になった点は？」で、御意見をいただきました発泡スチロールにつきましては、御贈答のみとはなりますが、箱入りの信州福味鶏水炊きセットも御用意しております。
信州福味鶏の詳しい紹介等は、お客様に安心して召し上がって頂ける様に御用意したいと思います。貴重な御意見ありがとうございます。
今後とも鳥蔵東屋を宜しくお願い致します。