銀座わぐりへしれけーき
銀座へしれけーき
銀座の日本料理店「Kuma3（クマサン）」がプロデュースする第2弾「銀座わぐりへしれけーき」。大粒で皮の薄い丹波栗をはじめ、厳選された国産和栗のみを贅沢に使用しています。また、高品質な“フランス産発酵バター”、SDGsに積極的に取り組んだ地域循環型の生産法で育てた、高品質な平飼い卵の「フルーツエッグ」など、料理長こだわりの素材と特別な製法で1つ1つ丁寧に焼き上げています。1日20本限定のケーキです。お茶請けはもちろん、ワインとのマリアージュもおすすめ。贈り物にも最適な逸品であり、お歳暮やお年賀の熨斗も対応しています。
銀座発“和魂洋才スイーツ”は、自分へのご褒美や大切な方への贈り物として、特別なひとときをお楽しみいただける“逸品”です。
松屋銀座地下1階のKuma3松屋銀座店でも全商品販売しております。
ご予約可能です。
電話番号03-3567-1211(Kuma3松屋銀座店に繋いでくださいとお伝えください。)
銀座へしれブラウニー(3個入り)等の松屋銀座店限定商品もご購入頂けます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
和栗ゴロゴロ大人のケーキ♪
シックな箱に入っています
和栗がゴロゴロ入っているのが見えます
大粒の和栗が入っています
包装から出した銀座わぐりへしれけーきは、しっかりした生地感でズッシリとした重さ。
切り分けてみると、大粒の栗がゴロゴロと入っていていました。
あの大粒な和栗を壊すことなく、ほんのりとした甘みをつけて生地に入れる難しさを思うと、職人さんの技と丁寧さが感じられます。
厳選された紅花卵と最高級バターを使っているだけに、生地はしっとりしながらも密度が高く、しつこさのない味わいです。
ひとことで言うなら「絶妙なバランス」。
多分、卵もバターもこれ以上に強いと、和栗のほんのりした甘さが引き立たない、という絶妙なバランス。
まさに「和魂洋才」スイーツ！
１切れ目は冷やさずにコーヒーと一緒にいただき、２切れ目は夜に白ワインと一緒に冷やしてからいただいてみましたが、白ワインとの相性も抜群でした。
洋酒を使っていないので、小さい子供やお年寄りにも好まれる味だと思います。
入学祝いや、手土産、帰省のお土産などに贈りたくなる１品となりました。
中に入っていた、リーフレットと短冊は１枚ずつで良いと思いました。
更新日：2017年02月20日
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