近江牛特選モモ肉のローストビーフブロック 150g×2個 ソース2袋付き
近江牛通販かねきち

A５・A４ランクの最高級「近江牛」のモモ肉で作られたローストビーフです。届くのを楽しみにしていましたよ～☆

冷凍便の段ボールの中にはオリジナルの黒い箱が入っていて、開けてみると、ローストビーフとソースがセットになっている袋が２つ。他には近江牛の認定書やお店のパンフレットなどですね。贈答に使っても◎なしっかりとしたパッケージで、格調高い雰囲気が素敵で嬉しくなります。

冷蔵庫で一晩解凍して、１つは薄切りで楽しんでみました。１個が１５０ｇなので２人分くらいかな。大きすぎないから解凍もむずかしくないし、食べきりサイズというのもGOOD☆

牛肉の中で最も脂肪が少ない赤身肉が使われているだけあって、断面を見てもあまり脂は多くないですね。しっとりした赤身がすごくキレイ！

ひと切れ食べてみると、肉質は繊細でなめらかで、うんうん、これは！なんて美味しいっ！薄切りにしても食べ応えがあって、噛むほどにお肉の味わいは濃いの～。シルキーな口溶けと、品よくあっさりとしていて、ふわりと鼻に抜ける香りもイイ！

やはり普段食べている牛肉とも、自分で作るローストビーフとも別物ですね。ひと切れでその素材の違いが分かるほどで、美味しい！それと食べ進めて驚いたことは、肉の旨味は濃厚なのに、後味は全然しつこくないんです。

ローストビーフといっても牛や部位によっては、けっこう脂が「うっ！」とくるものがあるけど、このローストビーフはその対極にあるように感じます。脂が少ないモモ肉ということ、近江牛の脂の融点が低いことが理由みたいですよ。

この上質さはやっぱり特別なモノだなぁ・・・と食べながらうっとりしちゃいました。ローストビーフの味付けは塩コショウだけというシンプルさ。極上素材を活かすことで、ここまでの美味しさに辿り着けるなんて、やっぱりスゴイんです☆

薄切りで味わっても、豊かな肉の旨味や霜降りのきめの細かさが分かって、さすがの最高ランク！これなら「お肉が苦手・・・」という人にも喜ばれそう。むしろこのローストビーフ限定で「肉ファン」になっちゃうかも・・・くらいな味わいですよ。

付属のソースは肉そのものの魅力を引き立てる、強すぎない品のある感じです。醤油ベースで色は淡いですね。ソースをたっぷり付けても、肉の味わいや風味が楽しめて、噛みしめるたびに溢れる旨味と甘みを満喫～☆

憧れのローストビーフ丼も作ってみましたよ。これまた旨い！たまらない！ソースもたっぷりかけて、黄身も崩してからめたり、お肉でご飯を巻いたりと、存分に楽しみました。夢が叶って嬉しい～☆

もうひとつの袋は厚めにスライスしました。ステーキのような厚い肉感ももちろん美味しいの！せっかく２袋あるので薄切りも厚切りも両方楽しみたいですね。西洋わさびを付けたり、チーズと合わせてオープンサンドにしたりと、どんなふうにして食べても絶品！

厚みがある分、噛む喜びの時間が長くて、柔らかいのに弾力のある肉質からは旨味がじゅわぁ～！何度噛んでも溢れまくって「このまま口の中からいなくならないで・・・」と願いながら、赤ワインを揺らす幸せを味わいました。

ローストビーフとしても素材は最上級、近江牛の特徴である脂の融点の低さによる「しつこくない脂」がおすすめのポイントです☆

お肉が大好きな人、本当にいいお肉を食べたい人、大切な人に本物を贈りたい人、どんな人にとってもこれは特別な逸品ですね！

ソースの他に西洋わさびも付いていたら嬉しいですね。