西京漬け 雅セット
京のごちそう三味洪庵
創業文久元年、京都西京漬け老舗「三味洪庵」の西京焼きを詰め合わせたセット。ひとつひとつ職人の手によって、厳選した旬の魚を京都産の西京味噌を使い秘伝の調合で作りあげた「味噌床」に漬け込みました。身の中まで味が染み込んだ西京漬けは、ふくよかな甘さと魚の旨味が口いっぱいに広がります。
三味洪庵が代々受け継いできたこだわりと、京都伝統の味を楽しんでいただけます。
グリルやトースターなどで焼いてお召し上がり頂くのが一番おいしく召し上がって頂けると思います。
こだわりのお味噌のいい香り!!
こだわりのたっぷり詰まった西京漬け!!
朝から待ち遠しくてそわそわしていました。
やっと到着した包みは とても丁寧な品のよいものでした。
丁寧に包みを開けて出てきたのは 焦げ茶色のシックな箱で老舗を感じさせる上品さがあります。大きさも重さも重厚感があり、贈られた方は「何が届いたのだろう」と 胸が高鳴ること間違いなしです。
開けてみて 最初に目に入ってきたのは 挨拶状です。
「ご縁をありがとうございます」
長文の中でとても心に残りました。
そしていよいよ です!!
丁寧にきれいに並ぶ 西京漬きが出てきました!!
左右に 4切れずつ。
銀だら×2、時鮭×2、さわら×2、さば×1、カラスカレイ×1
一切れ一切れ 丁寧な真空パックの個包装がされています。そのパッケージもとても高級感があり、見た目でも美味しそうです。さらに持ってみてびっくり。重さも感じます。一切れが厚めなんです。もうテンションはマックスです。早速 焼かせていただきました。
焼き方の説明も丁寧でした。
別紙にもありましたが、個包装のパッケージにも書いてあります。ビニール手袋も入っており、心配りを感じました。
説明文の通りに、アルミシート(もしくはクッキングペーパー)を敷いて焼いてみました。ペーパータオルで軽くお味噌を拭き取って中火で焼いてみます。程なくしていい香り~☆なんて幸せな香りなんでしょう。甘いお味噌のいい香りがリビングいっぱいに立ち込めます。ご飯も準備OK。香りを満喫していると少し焦がしてしまいましたが、焼き上がりました!!
早速いただきます。
最初に、「鰆(さわら)」と「烏鰈(からすかれい)」をいただきました。
「鰆」は身が柔らかく、しっとりしています。香りがとてもよく魚の臭みは全く感じません。お味噌は軽く拭き取りましたが 中までしっかり味がついていました。が、決して濃すぎない!!箸がどんどん進みます。もちろんご飯も進みます。お酒にもとっても合いますね。
「烏鰈(からすかれい)」は とっても脂がのっています。なのにしつこくなく、お味噌がとてもよいバランスです。
「鯖」は、脂がのっていてしっとりでした。焦げやすいので少し弱めにして焼きすぎに注意をしたところ、ほろっと柔らかくてジューシーな焼き上がりになりました!!
「時鮭」は、いつもの鮭と違ったご褒美の逸品ですね。しつこくなく、臭みも全くなく、身の厚みがとても食べ応えを感じます。
我が家で一番の人気は「銀だら」です。
ほろっとほぐれる身もぷりっぷりで、こだわりのお味噌の甘さが銀だらに絡んで絶妙です。魚があまり好きでない方にも絶対に喜ばれるお品だと思います。(自分だけの秘密のご褒美☆にしたい気もしますが(笑)。
どれにもこだわりのお味噌のとってもいい香りが 後味の良さに繋がるのか 頂いた後も大満足でした!!!
自分へのご褒美に購入するもあり。もちろん、贈られると 心から『ありがとう』と感謝をできる とっても贅沢なお品でした。心から言いたいです。
「ご馳走様」でした。
種類によって焼き方を少し注意すると、一番美味しい状態でいただけますよね。
更新日:2016年12月07日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
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審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
この度はモニター審査にご参加いただきまして、誠に有難うございます。
またそれぞれの商品についても詳しくご感想を頂き、有難うございます。
他にもこだわりの商品が御座いますので、機会がございましたら是非ともお試しください。
まだまだ至らないところもございますが
今後とも京都三味洪庵を宜しくお願い致します。